栄養というのは多数の栄養素の事ですから、単純に比較できませんよ。
また、通常の栄養素はg単位の量で比較されます。100g中に何mgあるとか。
しかし、実際には100g食べられるものと、そんなに沢山食べられないものがあります。もちろん100g程度ならたいていのものは食べられますが、100g程度では含まれている栄養素の絶対量も少ないので、1日の必要量にほど遠いとかの問題があります。
また、価格も重要な要素でしょう。1日の必要量を摂取するのに、片方は千円、片方は100円というような事は多くあります。
で、各比較(約100g当たり)
エネルギーkc B-Kug 食物繊維g カロチンug 葉酸ug
レタス ------------- 12 --------- 29 ---- 1.1 ---- 240 ----- 73
キャベツ --------------- 23 --------- 78 ---------- 1.8 ------ 50 ------ 78
ヨウ素ug B-Kug マグネシウムmg 食物繊維g カルシウムmg 葉酸ug
メ(芽)カブ 390 ---- 39 ------ 61 --------- 3.4 ------- 77 ------------- 36
モズク --------- 0 ---- 14 ------- 12 ------------ 1.4 ------ 22 --------- 2
メンドクサ
改行になっちゃって見にくいかもしれないし、かなり削ってるし同じ項目だけで比較してないけど。
メカブの特徴はヨウ素です。これは葉っぱ類にはほとんどありません。食物繊維や鉄分も多いですね。ただ、カロチンはほぼありません。他は大同小異
という事で、含まれている種類が違うので、単純比較はできません。
色々な食材を順繰りに食べるべきです。
お礼
有難う御座いました そうなんだ残念