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コクって何ですか？
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質問者が選んだベストアンサー
いろんな味がして、複雑で、深みのある味とでもいいましょうか。 単純に濃い味ではなく、うま味があるということだと思います。 コクはこれのことです。という風に１つのものでは言えないと思いますが、大抵は油分と関係ある気がします。 gooの辞書でひいてみたところ、 （漢語の「酷」からとも、形容詞「濃い」の連用形からともいう〕濃い深みのあるうま味） とありました。 参考サイトでは、科学的なお話を紹介していました。
その他の回答 (1)
- koruku0127
- ベストアンサー率26% (111/412)
こんにちは 辞書によると深みのあるうま味、という事のようです。
お礼
そういう意味なんですか。 ありがとうございました。
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gooの辞書ひいて見つからなかったけど、ありましたか。 ありがとうございました。