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「いかなご」について
buutanbuutanの回答
- buutanbuutan
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魚屋さんです。 やはり瀬戸内では明石で取れるものが一番 メジャーですし、量も多いですね。 しかし、今年は明石での水揚げは少なく、 明石産だけでは間にあわないので、大阪の泉南産が 入ってきてます。 価格的にはさほど差はありませんよ。 一番大事な事は鮮度が命ですので、 一番近くの漁場で取れた物をできるだけ早い時間に 購入し、すぐに調理するという事ですね。 一日寝かしただけで使い物になりませんから。
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