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一緒に茹でないほうがいいですか？
ブロッコリー・卵・ムキ海老でマヨネーズと塩コショウでサラダを作る場合、 ブロッコリー・卵・ムキ海老は一緒に茹でないほうがいいですか？ 全部分けて茹でるべきでしょうか？
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- nemuchu
- ベストアンサー率52% (1828/3484)
他回答者さまもおっしゃっている通り、家庭料理でしたら、自分の好きなようにすればいいですね。 私でしたら、ブロッコリー、エビ、卵の順で同じ湯で別々に茹でます。 エビが新鮮だったりきちんと下ごしらえしてあり、同じ料理に使うのでしたら、ブロッコリーとエビは一緒に茹でてしまうかも。 (ザルなど使って、あげる時間はわける。) 卵は、最近のものはとてもきれいに洗浄されているのは判っていますが、鳥は産道と排泄穴が一緒でウンチと一緒にでてくるものなので、 どうも私はそのまま食べる食材と一緒に茹でるのは嫌で、最後に単独で茹でます。
お礼
ありがとうございました。
- nolly_ny
- ベストアンサー率38% (1631/4253)
私の価値観では、ブロッコリーと卵は一緒の鍋でもいいと思いますが、(ブロッコリーだけゆで上がったら網ですくい上げる)海老とは分けたいですねぇ。 「こうするべき」なら、「別々に」という回答にはなると思います。学校でも、基本を教える意味でそう教えられるでしょう。 でも良い悪いはなく、実際には個人の価値観と味覚次第です。素材ひとつひとつの丁寧な処理にはこだわらない人は深く考えずに混ぜるでしょうし、そんなのとんでもないと思う人は別々に処理すると思います。
お礼
ありがとうございました。
しょっちゅうやってますよ。 いちいち湯を一から沸かしてたら時間の無駄ですから。 海老を使うのであれば、下処理（塩ひとつまみ、片栗粉で 揉みこみ洗う）さえきっちり出来ていれば湯はそんなに濁りません。 まあ野菜、卵、海老（卵は時間かかるので海老を入れても 海老を先にあげますけど）の順番でしょうかね。
お礼
ありがとうございました。
- jingistoron12
- ベストアンサー率31% (21/67)
やっぱり私も、茹で時間が違うので、分けたほうが良いと思います。 ブロッコリーやムキ海老はレンジでチンでもいいんじゃないかな～。 ムキ海老はお酒を少々ふりかけてから、耐熱容器に入れて ラップしてチンすればOKですよ。
お礼
ありがとうございました。
- バグース（@bagus3）
- ベストアンサー率29% (1973/6720)
やはり、ゆで上がるまでの時間が違うし 野菜に海老の味がつくのもまずいので 別にゆでる方がいいでしょう。 完全に分けると、光熱費も時間もかかるので 同じお湯で、ブロッコリー→エビ→卵の 順でゆでてはどうでしょうか。
お礼
ありがとうございました。
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ありがとうございました。