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グランマルニエって…
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度々すみません、＃２です！ ちょっと思ったのですが、ホワイトショコラってガトーショコラのホワイトチョコバージョンのやつですか？ 若しもそれならば、湯煎したホワイトチョコと卵黄を混ぜ合わせるときに、先程お話したリキュールのグランマルニエを適量入れたら良いですよ！ それで思ったのですが、これの場合なら是が非でもグランマルニエで無くても、ブランデーやラム、他の方が仰ってるコアントローでも良いですね。 特にブランデーは、グランマルニエを使うより重厚な味わいになります。 若しも違うタイプのお菓子ならごめんなさいね（汗） ご参考の一部に加えて頂けたら幸いです♪
その他の回答 (7)
- emi-jo
- ベストアンサー率39% (110/276)
私も「粉」というのは分かりませんが、「グランマニエ」はオレンジのリキュールの事です。＃５さんがおっしゃるように「コアントロー」でも代用できると思います。 家の近所では、スーパーの製菓材料売り場や酒屋さんで売っていますよ。 もし近所で売っていなければ、料理教室に問い合せをするか、下記の通販で購入されては如何ですか？ http://www.cc-kikuya.co.jp/ http://www.tfoods.com/shop/shop.html http://shop.tomizawa.co.jp/kensaku2.asp
- coast
- ベストアンサー率20% (4/20)
こんにちは。 “グランマニエ”というのは、皆さんの言うようにオレンジリキュールの事だと思います。 粉状になっているものは見かけた事がありません。 お菓子作りの材料コーナーやお酒のリキュールコーナーで瓶に入ったものを探すと見つかると思います。 “グランマニエ”というリキュールが見つかりにくい時は、“コアントロー”を探すといいと思います。 同じくオレンジリキュールです。こちらは無色透明で色目は違いますが、ほとんど同じに使えます。 “コアントロー”の方が取り扱っている所が多いと思います。 頑張って美味しい“ホワイトクショコラランベリー”を作ってね。 残ったリキュールは、また他のお菓子作り挑戦の時に役立ててあげて下さい。
お礼
ありがとうございました♪♪ おいしくできるようがんばります！！
- yuk777
- ベストアンサー率35% (65/181)
グランマルニエ大好きなものです。 オレンジのリキュールの事ですよね。 普通にアピタとかで売ってますよ。 50ｍｌで400円しないぐらいだったと思います。 チョコレートに混ぜたり、紅茶に入れたり、焼き菓子に塗ったり重宝してます。
お礼
ありがとうございました☆
- petunia
- ベストアンサー率38% (455/1197)
＃１です。 下記サイトに、グランマルニエという名前でも、載っていました。
お礼
ありがとうございました☆ 参考になりました♪
- sophia35
- ベストアンサー率54% (638/1164)
こんにちは！ すみません、粉と言うのがよく分からないのですが・・・グランマルニエと言うのは元々コニャックにビターオレンジの皮などを加えて造ったオレンジリキュールの一種なので、普通に製菓用品コーナーやお酒屋さんなどに置いていると思いますよ。 私もよくケーキ作りに使いますが、仕上げに振り掛けたり、タネの時点で混ぜ込んだりして使いますので、同じように使うと良いのではないのでしょうか？ ホワイトショコラクランベリーをどう作るかはわかりませんが・・・多分その粉を入れる時点で同じようにこのリキュールを混ぜ込めば大丈夫ではないでしょうか。 ご参考になれば幸いです。
- petunia
- ベストアンサー率38% (455/1197)
グランマニエという、お酒のことではないでしょうか？ お菓子の風味付けに、良く用いられます。 間違っていたら、ごめんなさいね。
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