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ざる蕎麦のつゆにおろし大根
kishn_anの回答
当地北海道では、もりそばやざるそばには大根おろしをつけない店が多数派です。 例外的に、一茶庵系や翁系のそば屋では大根おろしがつきます。 ざるそばに大根おろしというのは、一茶庵が始めたのではないかと私は思っています。一茶庵の創業者は、蕎麦にはワサビより大根のほうが合うという信念の持ち主でしたから。 http://issa-an.co.jp/rekishi.html
noname#224282
- noname#163567
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