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肉じゃがを作る時、牛肉はいつ入れる？
black_shepherdの回答
- black_shepherd
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私は薄切りの牛肉を使いますが、薄切りの肉を長時間煮ると肉の味が抜けてしまい出汁ガラになってしまうので、肉は最後入れます。 ただ、この作り方だと肉の旨みが煮汁に出ないのでジャガイモはだし汁で煮込みます。 質問者様もだしの素を加えているので、これでいいんじゃないでしょうか。 そもそも家庭料理のレシピに正解など無いと思います。 各家庭で作り方が違っていて当たり前だと思うのですが。。
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