ごはんのカビの質問です

質問

米２合・３００ｇに、こんにゃく１袋・２００ｇを入れて炊飯して食べています（コンニャク食品メーカーの推奨するやり方です）　昨１２月にスタートしましたが、３／１に炊飯した後、１００ｇずつタッパーウエアに小分けして、指示通り（冷蔵保存はダメ）室温保存＝約１２から１８度Ｃくらいしていました　３／３お昼に食べようと見たら、紫色、黄色に色がついている部分があります　これは、カビでしょうか　また、食べてはいけませんね

回答No.1

Saturn5 · ベストアンサー

３／１に炊飯した御飯を室温で保存すると２日後にはカビがはえて当然です。
これもまた当然ですが、カビが生えたものは食べてはいけません。
短期的には腹痛、下痢、吐き気、頭痛、呼吸困難、程度ですが、
長期的には敗血症、胃がん、肝臓癌、視覚障害、聴覚障害などの原因となります。

一般に、炭水化物につくカビは症状が軽微なことが多いのですが、お米は意外に
タンパク質が多いので、重傷になるカビがはえることもあります。

メーカーの指示はおかしいです。
特別な処理をしていない食品が常温で２日間も保つはずがありません。
できればメーカー名を公表してください。

お礼

回答ありがとう　カビのついたタッパーをよく見たら、汗をかいているような感じでした　ごはんを十分、冷えないうちにふたをして湿気を閉じ込めたからと思います　いろいろ実験してみます