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ごはんのカビの質問です
米２合・３００ｇに、こんにゃく１袋・２００ｇを入れて炊飯して食べています（コンニャク食品メーカーの推奨するやり方です） 昨１２月にスタートしましたが、３／１に炊飯した後、１００ｇずつタッパーウエアに小分けして、指示通り（冷蔵保存はダメ）室温保存＝約１２から１８度Ｃくらいしていました ３／３お昼に食べようと見たら、紫色、黄色に色がついている部分があります これは、カビでしょうか また、食べてはいけませんね
- mamafufu32
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３／１に炊飯した御飯を室温で保存すると２日後にはカビがはえて当然です。 これもまた当然ですが、カビが生えたものは食べてはいけません。 短期的には腹痛、下痢、吐き気、頭痛、呼吸困難、程度ですが、 長期的には敗血症、胃がん、肝臓癌、視覚障害、聴覚障害などの原因となります。 一般に、炭水化物につくカビは症状が軽微なことが多いのですが、お米は意外に タンパク質が多いので、重傷になるカビがはえることもあります。 メーカーの指示はおかしいです。 特別な処理をしていない食品が常温で２日間も保つはずがありません。 できればメーカー名を公表してください。
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回答ありがとう カビのついたタッパーをよく見たら、汗をかいているような感じでした ごはんを十分、冷えないうちにふたをして湿気を閉じ込めたからと思います いろいろ実験してみます