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ごはんのカビの質問です

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  • 質問No.7339719
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お礼率 60% (839/1386)

米2合・300gに、こんにゃく1袋・200gを入れて炊飯して食べています(コンニャク食品メーカーの推奨するやり方です) 昨12月にスタートしましたが、3/1に炊飯した後、100gずつタッパーウエアに小分けして、指示通り(冷蔵保存はダメ)室温保存=約12から18度Cくらいしていました 3/3お昼に食べようと見たら、紫色、黄色に色がついている部分があります これは、カビでしょうか また、食べてはいけませんね

質問者が選んだベストアンサー

  • 回答No.1

ベストアンサー率 45% (2270/4951)

3/1に炊飯した御飯を室温で保存すると2日後にはカビがはえて当然です。
これもまた当然ですが、カビが生えたものは食べてはいけません。
短期的には腹痛、下痢、吐き気、頭痛、呼吸困難、程度ですが、
長期的には敗血症、胃がん、肝臓癌、視覚障害、聴覚障害などの原因となります。

一般に、炭水化物につくカビは症状が軽微なことが多いのですが、お米は意外に
タンパク質が多いので、重傷になるカビがはえることもあります。

メーカーの指示はおかしいです。
特別な処理をしていない食品が常温で2日間も保つはずがありません。
できればメーカー名を公表してください。
お礼コメント
mamafufu32

お礼率 60% (839/1386)

回答ありがとう カビのついたタッパーをよく見たら、汗をかいているような感じでした ごはんを十分、冷えないうちにふたをして湿気を閉じ込めたからと思います いろいろ実験してみます
投稿日時 - 2012-03-05 15:55:46
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