牛乳や豆乳を使わないホワイトソースの作り方

質問

グラタンを作りたいのですが、牛乳嫌いなのでホワイトソースが食べられません。
牛乳、豆乳嫌いでも食べれるホワイトソース、グラタンの作り方を教えてください。

回答No.2

noname#161927 · ベストアンサー

お好みに合うか分かりませんが、先週の地元紙に載っていたレシピをご紹介しますね。

「冬野菜のドリア」のホワイトソースです。

◇材料（4人分）
　長芋300g
　小松菜１束
　長ネギ１本
　ゆで卵１個
　溶けるチーズ適量
　塩小さじ１
　コショウ少々

◇作り方　
　(1)長芋の皮をピーラーでむき、酢水につける。
　(2)長ネギは斜め切り、小松菜は3センチほどの長さに切る。
　(3)ゆで卵はみじん切りにする。
　(4)フライパンに(2)を入れてしんなりするまで炒め、ボウルに入れて(3)のゆで卵を合わせる。
　(5)(1)の長芋をぶつ切りにし、ビニール袋に入れてたたいてつぶす。
　　　（※固まりが少し残る程度に）
　(6)(5)を(4)のボウルに加え、塩とコショウを入れてよく混ぜる。
　(7)耐熱皿にご飯をよそい、(6)をかけて、その上にチーズを乗せる。
　(8)オーブントースターでチーズに焦げ目ができるまで焼く。　　

　野菜を炒めるときは、野菜から水分が出るので、油は使わなくてOKです。

ちなみに、そのレシピでは、ご飯が「人参ご飯」でした。
人参ご飯（4人分）の作り方は、
米一合に対して、すりおろした人参大さじ１を加え炊くだけです。
一般的なドリアの「チキンライス」でも構いません。

私もこれから試してみようと思っています。
長芋は、たたかずにすりおろしてみようかな…
まずはご参考までに。

お礼

回答有難うございます。自分も作ってみます！

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

参考までにどうぞ
http://cookpad.com/recipe/1002376

お礼

回答有難うございます！