ヤキソバ麺に関してです。

質問

数年前から小麦粉の輸入値段の値上がりが続いているのがニュースなどで話題になっています。

その頃からでしょうか、お店で買うヤキソバ麺に変化が出てきているような気がします。

具体的には、ヤキソバを焼いてソースをかけると、これまでなら、特に問題なく食べられました。

しかし、小麦粉の値上がりが問題になったあたりから焼いたヤキソバにソースをかけて絡ませると

なぜか麺と麺がくっつきこれまでのようにサラッと麺がほぐれません、どちらかというとダンゴ状態になる傾向があります。どこの製麺会社のを買ってもそのような傾向があります。一袋15円から30数円程度の生麺の類です。お店を問わずそんな状態みたいです。

ついでですが、この頃から、日本ソバの乾麺も麺自体がもろくなり、ちょっとゆで時間が長いとボロボロになってしまいます。ついでにこの日本ソバの乾麺は業務スーパーで購入しているものです。

私が買うお店だけなのでしょうか、それとも小麦粉の値上がりと品質などの点で何か問題が生じているのでしょうか、業界に詳しい方教えてください。
生じているのでしょうか、業界に詳しい方教えてください。

回答No.1

noname#177763

小麦粉の値段が上がっていますが、
企業さんも努力していると思いますよ。
例えば日清のどん兵衛…。
小麦粉の値段が上がっているから
うどんの麺を減らしたいところですが、
うどんの麺はそのままで、小さなかまぼこが
４枚入っていたところ、小麦粉の値段が上がって
３枚に少なくなっています。
企業さんもそれなりに努力しています。