冷凍ご飯の解凍の仕方

質問

ご飯を圧力釜で炊き、余った分を冷凍しています。

　これを使っています（http://kurelife.jp/products/ricecontainer/index.html）。

　蒸気抜きの穴はあるのですが、十分ではないらしくひどく蒸れた感じになってしまうので、ふたを開けて解凍しています。

　が、それでもご飯が団子になってしまいます。

　上手な解凍の仕方を教えてください。

回答No.1

nitto3 · ベストアンサー

ラップをして、おにぎり状（茶椀一杯）にしてあるとして、レンジで一分で解凍、
茶椀に移しほぐして、ラップをして、レンジで一分温めます。

レンジがなく蒸す場合も途中でほぐすと良いです、
ガーゼをかぶせて水分が直接落ちないようにします。

お礼

ありがとうございます。試したところ、以前よりはましになりました。

回答No.2

5gatu2009

こんにちは
ご飯が熱いうちにそのまま冷凍庫に入れていますか？
我が家は、ラップに炊きたてご飯を入れたら熱いうちに冷凍します。
以前にお湯の方が水より早く凍ると聞いたので。
ラップのままレンジで解凍しますがさほど困りません。
もしかして、ご飯を冷ます間に結露しているのかな？と思いました。
もしくは逆に蓋を開けたまま蒸気を逃がして冷ましてから
蓋をして冷凍・解凍温めしてはどうでしょう？
もしくはご飯をぎゅうぎゅうに詰めているとか？
ふっくらよそえば、さほど団子にはなりにくいと思いますが・・・。

補足

暖かいうちに入れています。詰め方も、ゆるめにしているつもりなんですけど……。