怠け者向け、キャベツのレシピを教えてください。

質問

怠け者向け、キャベツのレシピを教えてください。（丸ごと１個のスタート。一人暮らし向け）

普段、自宅で調理する野菜は、もやしをレンジでチンの味ポンパターンほぼ一択です。

・キャベツは案外、切るのが難しい。雑にやると、残り分を使うのがなぜだか億劫になってしまう時が多い。
・切り方か調理の仕方を誤ると、甘くなるはずのものが苦いときがある。
・生でかじると、串カツ屋で食べるときの生キャベツより甘くない。なぜだ？

キャベツに対してこんな思いも抱いています。

回答No.5

takeup

一人暮らしではないけれど、料理するのも好きな男性です。

怠け者向け、と書いておられるが、「切り方か調理の仕方を誤ると、甘くなる筈のものが苦い時がある。」とは
微妙な感想ですね。水洗いが少ないとアクが残っているからでしょう。

さて、ご質問の簡単なキャベツのレシピですが、
私のキャベツでの最も簡単なレシピは、キャベツサラダです。

１．まずキャベツを千切りにします。

この場合私は、キャベツを1枚ずつはがして、1枚ずつ芯の両側に包丁を入れて、芯以外の柔らかい部分をくるんで千切りに、芯は斜めに薄切りにします。
私は通常、これにニンジンの薄切り（皮むき用スライサーを使うと簡単）を入れますが、無くても支障ありません。

２．これらに塩少々を加え野菜がしんなりしたら、水気を出来るだけ絞ってフレンチドレッシング加えれば出来あがり。

この場合私は、薄手のビニール袋に野菜と塩を入れ、さらに袋に空気を入れて膨らませ上下左右に振って塩を全体にからませ、
次に空気を出来るだけ抜いて袋の口をくくり、しばらく置いて、野菜がしんなりしたら水気を抜いて、器に入れ、ドレッシングを混ぜ合わせます。

塩は2人分つくる時で小さじ半分くらい、ドレッシングが無ければマヨネーズでも良いでしょう。
あとはケイケンです。頑張ってください。

お礼

シンプルなサラダなのに説明の仕方が上手いと食欲をそそられます。
コメントありがとうございました。