簡単でおいしい【キャベツ料理】

質問

ある事情で、先週から夕飯は白飯を食べずに「キャベツ」を
主食にしています。

◆千切りにしてノンオイルドレッシングをかける。

◆ほうれん草・にんじんと合わせて温野菜に（レンジでチン）

◆茹でて「ゆかり粉」と和える。

この１週間で試したものですが・・・他に何かありますか？

「簡単でおいしい」食べ方があったら教えてください。

回答No.1

rojo131 · ベストアンサー

減量か食餌療法目的でしょうか？
だとしたら、脂っこかったり高カロリーになるものは駄目ですよね…（ｃ）は向かないかも。

（ａ）ざく切りにして塩昆布と和える。水気がぬけて、しんなりしてきたら食べごろ。好みで鷹のツメを加えても◎

（ｂ）千切りキャベツに、大根おろし・しらす・鰹節をのっけて醤油を回しかける。

（ｃ）たっぷりのごま油で炒めた小女子（ちょっと育った堅めのじゃこがオススメ）に大目に塩（＋好みで七味）と煎りゴマをし、そのカリカリを千切りキャベツにのっける。

ゆかり和えは私もよくやります。おいしいですよね。
薄く輪切りにしたキュウリやモヤシを足しても、食感にバリエーションが出て、飽きるのを避けられます。

お礼

早速回答いただきありがとうございます。

そうなんです…体重が増加傾向にありまして(^^;
減量を決意しました。

なので、（Ｃ）はちょっと…ですね。（すいません）

（ｂ）はすごくいいですね！
大根おろし・しらす・鰹節をのっけて醤油…さっぱりしてて
おいしそうです(^^)

いろいろ教えていただきありがとうございました。
試してみたいと思います。

回答No.14

usagiminnto

シンプルに『キャベツの塩揉み』はいかがですか？

キャベツを１ｃｍ角にざく切りにして『古根（しょうが）』を微塵切りに
したものと塩で揉み最後に両手で絞る。

最後におかかを少しふりかけ醤油かつゆの素を数滴かける。（匂い付け）

＊しょうがは『すらず』に『みじんぎり』がベストです。

お礼

回答いただきありがとうございます。

『キャベツの塩揉み』
シンプルですけど、あっさりしてておいしそうですね。
しょうがを『みじんぎり』にするのがポイントなんですね。
是非試してみたいと思います。

ふっと思ったんですが・・・、
これに「みょうが」を刻んで混ぜたら、さらにおいしく
なりそうな感じがしたんですが…どうですかね？

ありがとうございました☆

回答No.13

noname#159321

追加です。
ダイエット中だったのですか ? (笑)
なるほど理解出来ました。
http://www.kubara.co.jp/
↑のもいいですよ。
また、温野菜にした時のドレッシングは
青しそのドレッシングはカロリーは低めですが
塩分が若干高く感じますのでレモンをかけるといいですよ。
これは管理栄養士に聞きました。
塩分取りすぎると腎臓に影響出る理由です。

お礼

追加回答ありがとうございます。

カロリーを気にすると共に、塩分も気にしないと
いけないんですね。
腎臓に影響が出る・・・気をつけないと(^^;
管理栄養士さんが言ってることなら間違いないですね。

参考になりました。
ありがとうございます(^^)

回答No.12

noname#159321

こんばんは。
1.もやしを加えて野菜炒め　～　超簡単です。
野菜なので殆どカロリーはありません。
2.糸こんにゃくを加えてもカロリーありませんから、
ウスターソースや少量のサラダオイルを計量スプーン買って
計りながら作って下さい。
キャベツばかりで飽きがくると思います。
海苔もノンカロリーですからいいですよ。

カロリーを計算出来ますか ?
今話題のタニタ食堂のは役にたちますよ。
タニタ食堂　レシピ
http://tanitanooheya-mayu.seesaa.net/article/247348677.html
↑　は　キャベツを使った料理のレシピです。
http://tanitanooheya-mayu.seesaa.net/category/10354513-1.html
http://tanitanooheya-mayu.seesaa.net/
味の素レシピ大百科
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/index.asp?wdm=top#HEADER
↑に　キャベツを使った料理のレシピがあります。
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/

お礼

回答いただきありがとうございます。

タニタ食堂・・・いま話題ですね。
子供からも「お父さん、タニタ食堂がいいよ」と薦められ
ました（笑）

いままで、好きなものを好きなだけ…という食生活だった
ので、カロリー計算なんてとてもとても(^^;
これを機会に勉強しようかとは思ってますが・・・
どうなんでしょうかね（笑）

いただいたレシピ、見させていただきました。
キャベツ１つでいろんな料理法があるもんですね。
カロリー控えめなものをチョイスして、妻にリクエスト
してみます(^^)

ありがとうございました☆

回答No.11

mutsuki1

○キャベツを適当に切って、ソーセージ、玉ねぎあたりとスープで煮る。
　それを耐熱皿に入れ、ミートソースとチーズをかけて焼く。

ちょっと手間かもしれませんが、うまいです。

○キャベツを適当に切り、フライパンで炒め、水とカレールーを入れた、キャベツカレー。
ご飯にかけてもいいけど、キャベツをたんまり太めの千切りにしたら、カレーうどんのキャベツ版のような印象です。

お礼

回答いただきありがとうございます。

自分はカレーうどんが大好きなので、このキャベツ版は是非
食べてみたいです(^^) おいしそうですね！

＞キャベツを適当に切って、ソーセージ、玉ねぎあたりとスープ
　で煮る。
　それを耐熱皿に入れ、ミートソースとチーズをかけて焼く。

これもいいですね(^^）想像しただけでよだれが…（笑）
これは手間がかかりそうなので、作り方を妻に伝えて作って
もらおうと思います。

ありがとうございました☆

回答No.10

noname#149394

ざく切りのキャベツと適当に切った油揚げを炒めて めんつゆで味付けしてみてください。

太めの千切りキャベツと塩昆布を和えてみてください。

小さめのフライパンで千切りキャベツを多めに炒めて塩コショウをし 溶き卵をまわしかけ 両面焼いてみてください。仕上げにマヨとソースに鰹節でお好み卵焼きになります。

お礼

回答いただきありがとうございます。

炒めたキャベツにめんつゆ…ですか。
なかなか面白い組み合わせですね。おいしそうです。
是非やってみたいと思います。

お好み卵焼きがすごくそそられました(^^)b

いただいた３種類…挑戦してみます。

ありがとうございました☆

回答No.9

noname#147696

キャベツ丸ごと１個と、コンビーフ１缶を煮込むだけ。
若い頃、お金のある時にしていた自炊です。
けっこうおいしいと思うのですが、口の肥えた方にはどうかわかりません。

お礼

回答いただきありがとうございます。

＞キャベツ丸ごと１個と、コンビーフ１缶を煮込むだけ。

えっ？それだけでいいんですか？
「簡単」でいいですね。コンビーフの味とキャベツの甘みが
いい感じになりそうです。

口の方は肥えてないので、だいじょうぶだと思います（笑）
是非、試してみたいと思います(^^)

ありがとうございました☆

回答No.8

satoshilove2

固形のコンソメでスープを作りざく切りにしたキャベツを入れて煮ます。
キャベツだけではさみしいのでほかの野菜も入れてくださいね。

あと千切りにしてレンジでチンしたほうが嵩が減るのでたくさん食べられます。
ノンオイルドレッシングもよいですがポン酢もいけますよ。

お礼

回答いただきありがとうございます。

コンソメで煮るのはいいですね(^^)
野菜は大好きなので、いろいろ入れてみます。

千切りをレンジでチンですか・・・それは頭になかった
です(^^; 早速試してみます。

ノンオイルドレッシングは、青じそ・梅・胡麻の３種類
を使用してます。１種類だと飽きちゃうので…。
ポン酢もさっぱりしていいですね。

レパートリーが増えました(^^)
ありがとうございました☆

回答No.7

noname#177763

ダイエット中ですか？

私が好きなキャベツ料理は、キャベツを千切りにして、
オーロラソース（ケチャップとマヨネーズを同量を加えて
よく混ぜたもの）を掛けて食べるのが１番好きです。
私がまだ３歳位の頃、母親は生命保険のセールスレディーでした。
朝礼に間に合わないので、朝食を食べずに会社に向かいました。
朝礼が終わるとセールスレディーの皆さんは喫茶店へ行き、
そこで朝食を摂るのが通説となっていました。
セールスレディーの皆さんはモーニングセットを注文しますが、
私は子供だからお子様ランチを薦めるのですが、
私は『みんなと一緒じゃなきゃイヤだ』と言って、
モーニングセットを食べていました。
そのモーニングセットにサラダとしてキャベツの千切りに
オーロラソースが掛かったものが出て来たのです。
もう３７年位前の出来事ですが、しっかり覚えています。

ちなみにこの頃は保育園が出来ていなかった。
ですから幼稚園に通う年齢まで
母親とずっと行動を共にしていました。

お礼

回答いただきありがとうございます。

そうなんです、ダイエット中なんです。
・・・といっても本格的じゃないんですがね(^^;

キャベツの千切りにオーロラソースですか。
自分はまだ食べたことがないですが・・・
カロリー控えめのマヨネーズ使えばいけますね。

回答者様にとって思い出深い食べ方、是非味わって
みたいと思います(^^)

ありがとうございました☆

回答No.6

lolipop-sapporo

ダイエットですか・・・。他人事とは思えませんが（笑）。

昔、よく作っていたのは「キャベツの丸煮」です。作り方は・・・

(1)大きい鍋に、芯をくり抜き、切れ目（８等分くらい）を入れた丸ごとのキャベツと、好みの量のベーコン（あ、ダイエットでしたら、ホタテ缶や鶏肉などでもOK）と少量の水と白ワインを入れる。

(2)塩・胡椒・少量のニンニク・コンソメ（市販の固形の物）・好みのスパイスやハーブ（私の場合はオールスパイスとタイムは必ず入れます。これら以外にセージやローズマリーなどを入れてもいいです）を加えて、煮立つまでは中火で、煮立ったら弱火で２０～３０分煮込んで出来上がり。

お口に合えば幸いです。

お礼

回答いただきありがとうございます。

ここ最近、体重が増加しまして…Ｊｒヘビー級のタイトルに
挑戦できそうです（笑）

「キャベツの丸煮」・・・なんか本格的ですね！
自分で作るのはちょっと無理っぽいので、作り方をコピーして
妻に作ってもらおうと思います。

＞お口に合えば幸いです。

読んだ限り、絶対においしそうですね！
あとは妻が失敗しないことを祈るのみです（笑）

ありがとうございました☆

回答No.5

noname#180427

どんな事情なんでしょう（笑）。
キャべツを、一個半切りにしましてね、両方の中を半分くり抜きます。
その中にまあ、あり合わせの食材を入れます。
ひき肉なんかはロールキャベツみたいで芸がない・・・・
まあ好き好き何でもいいでしょうかね。

それを合わしてアルミホイールで包みます。
勿論、塩、胡椒、バターは忘れてはいけません。

これを蒸し焼きにします。
出来上がったら切り口の直角に何等分かに切り分けます。

なかなかいけます。
この台詞、どこかで聞きましたかね。

お礼

回答いただきありがとうございます。

＞どんな事情なんでしょう（笑）。

・・・ダイエットです（笑）
そんな本格的なものではありませんが(^^;

なかなか豪快な蒸し焼きですね。
あり合わせの食材なら何でもいいんですか？
ヘルシーな物を適当に詰めてみますかね（笑）

バターはあれですから、塩・胡椒でしっかり
味付けして、是非試してみたいと思います。

なかなかいけます・・・ですね（笑）

ありがとうございました☆