大量のホットドリンクをおいしく提供するコツ

質問

• ホットドリンクバーでおいしく提供するためのコツをまとめました。種類ごとに作り方と作業の順番を説明します。
• 種類は紅茶、コーヒー、甘酒、コーヒー牛乳、ホットミルク、ココアの６種類です。電磁調理器や携帯ガスコンロを使って効率よく作ることができます。
• また、前日から下準備できることやバザー当日の作業の流れについてもアドバイスいたします。

回答No.3

shyro · ベストアンサー

No.2です。

そうですか、甘酒必須ですか…(汗)。一体どんなイベントなのか、想像しがたい(でもかなり興味をそそられる)ですね…。

甘酒は時期が年末でなければ微妙ですが、こちらもパックタイプがありますよね。入手できるようであれば、使用するに越したことはない(準備が簡単)と思います。
お住まいの地域がどこか分かりませんが、近くに業務用スーパーはありませんか？　「地域名　業務用スーパー」で検索をかけてみてはいかがでしょうか。
上手くいけば、ココア、甘酒、出すのであればコーヒー牛乳、店によってはそこそこおいしいコーヒー粉・紅茶、その他資材と、全ての材料を手に入れられるかもしれません。
牛乳も、タダで手に入るという条件であれば、使わない手はないです。

因みにイベントの時期はいつ頃なのでしょうか？　時期によっては、コールドドリンクを混ぜても良いのでは、と思うのですが…。
甘酒が出張る、というのなら、年末～新年近辺…？

また、ドリンクバーであるならば、基本的にはセルフということですよね。
・熱い状態での提供が基本→コーヒー、紅茶
コーヒーは、コーヒーサーバーのままの状態で、カップに注げる方がベター。紅茶は、ティーパック(好みの時間で抽出してもらう)にポットの熱湯を注ぐ、という方法が良いかと。
・ややぬるめ(60～80℃)がよい→甘酒、牛乳、ココア、コーヒー牛乳
セルフであれば、事前に熱めに作っておいて、魔法瓶的なサーバーに種類ごとに入れておくことでも良いかもしれません。残が少なくなってきたら、新しいパックのものを小鍋などで温め、サーバーに足していけば、追いつくと思います。
個人的な感覚でいけば、1位コーヒー、2位紅茶の順に、はけやすいドリンクとなるのではないかと感じます。イベント内容が分からないので、甘酒の需要が予想つきませんが、その2種を多めに作っておけば、その他はなんとか回せる気はします。

お礼

こまかいところまでかんがえていただきありがとうございました。パソコンの調子が悪くお返事が遅れましたこと…お詫びいたします。
バザーがうまくいくように、またいろいろ考えたいと思っています、本当にありがとうございました。