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パン練り台について
taromomoの回答
- taromomo
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私は、天板が人造大理石のカウンターでパンを捏ねています、使い勝手は前の方が言っているように夏のパン作りや、クロワッサッン作りなどの折り込みなど最適なのですが、これから冬になり部屋の中が冷えてくると台も冷たくて捏ねる前に適度な温度に温めて上げないと、捏ね上がったパン生地が冷たくて発酵に時間がよけいにかかたっり等があります（我が家はキッチンに暖房を入れないので）。 ご質問の大理石と御影石の違いははっきりわかりませんが、どちらも石なので使い勝手は変わらないと思います、 出来れば重い方が捏ねたり、叩いたときに動かないので、使いやすいです。
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お礼
回答、ありがとうございます。 折込などに向いてるとは知りませんでした！なるほど。 使用するなら重い方がいいのですね、参考になります。ありがとうございます。