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ホームベーカリーのパンがパサパサするのは何故？
u-5sunderの回答
- u-5sunder
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分量は、ホームベーカリーに記載されている分量できちんと はかっているんですよね？ だとしたら、後は「加える」という方法でおすすめします。 うちは、必ず酒粕を入れます。 量は正確に量ったことはありませんが・・・大さじ１弱、 と言ったところでしょうか。 酒粕なんてあまり一般家庭で使わないかもしれませんが うちはほぼ９５％くらい、パン作りに使う為に購入しています。 年末になるとあちこちで見かけるのですが、今の時期でも 大きいスーパーとかに行けば手に入ると思いますよ。 私が使っているのは板状になった酒粕です。 適当な大きさにちぎって、ラップして冷凍しておいて、 使う時にさらに小さくちぎってベーカリーに入れるだけです。 もちろんパンが酒臭くなったりしないし、幼稚園の子供たちも うちのパンが一番おいしい、といって食べています。 ※少量でも、とっってももっちりするので、入れすぎには注意です。 冷凍してあれば一年くらいはもちますが、その前に なくなっちゃいますよ。 ぜひお試しください！
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