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もつの臭みをなくす方法

4610_459の回答

  • 4610_459
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回答No.3

水洗いしたって消えませんよ 水煮して 湯を捨て洗う を2回以上を繰り返します。私はもつで2回 スジで4回やりますけど。

kixweb
質問者

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