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もつの臭みをなくす方法
家でもつ鍋をつくったのですが、水洗いしたのですが臭くて食べれませんでした。おいしいもつ鍋の作り方を教えてください。
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その他の回答 (5)
- maro0128
- ベストアンサー率0% (0/3)
沸騰したお湯にもつを入れて１分ぐらい煮ると白っぽくなるので火から下ろして水で洗います。 １回でもかなりの臭みが抑えられますよ！ もつ鍋にも生姜の下ろし汁など入れると効果アップです。
お礼
ありがとうございます。ためしてみます。
もつ鍋の下処理は水洗いではなく、たっぷりの湯で数回煮こぼさなければ匂いは取れません。
お礼
ありがとうございます。
- 4610_459
- ベストアンサー率34% (141/414)
水洗いしたって消えませんよ 水煮して 湯を捨て洗う を２回以上を繰り返します。私はもつで２回 スジで４回やりますけど。
お礼
ありがとうございます
- 86tarou
- ベストアンサー率40% (5094/12701)
臭いが気になるモツの場合、一度下茹でしてから洗ってみてください。 http://www.innovade.co.jp/gr/nabe/motsunabe3.html http://cookpad.com/recipe/456172
お礼
ありがとうございます。
- DIooggooID
- ベストアンサー率27% (1730/6405)
もつの香り そのものが、き"らい" ということではない、という前提で良いですか？
お礼
回答ありがとうございます。
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