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モツ鍋の２日目アレンジ方法を教えてください
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うーん。 下処理に失敗したのかしら＾＾；？ スープの臭みを消すのは難しいので、残念ですが捨てましょう。 ザルに開けて汁を漉して、新たに味付けしてみましょう＾＾ さっと洗ったり、茹でこぼしても良いかと思われます。 味噌味・醤油味も良いですが、斬新なとこでカレー味も♪ 市販のカレールゥをめんつゆと合わせるだけです。 残り具合にもよりますが、蕎麦の汁並みの濃さにルゥ少しで。 ネギを加えて、トロミを付ければ絶品です＾＾ｖ
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- poolisher
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モツって豚の白モツですよね？ スープ匂いが気になるのであれば、スープはあきらめて捨ててしまいます。 再度味噌入れてモツ鍋にすれば、臭みが抜けると思いますが、 にんにく入れればさらにいいかもしれません。 白モツをフライパンで炒めて、醤油、砂糖で味を整えれば焼きとん風 になります。
お礼
ありがとうございます。 下処理に致命的ミスがあったようです。 結局今回は没にしてしまいました。
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