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古い氷砂糖があるのですが…
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我が家も氷砂糖が余って余ってどうしていいか分らなかったのですが、砂糖代わりに使うようにしたら甘味にコクが出て美味しい事に気が付きました。 例えば、魚の煮つけや煮物に使ったりと、主に火を通す料理です。 だいたい、5.6個ぐらい入れて後で甘味を調整してます。 毎回煮物や煮魚に使ってると、たくさんあった氷砂糖も減ってきました。 30年以上らしいですが、健康的には害はないと思うんですが・・・・ 参考になったら嬉しいです。
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氷砂糖使いきりできそうです。ありがとうございました。