ウィスキー・ブランデーなどは腐らない？

質問

ウィスキー・ブランデーなどが30年以上放置してあったのを見つけたのですが、飲めるものでしょうか？　よくこれらの酒類は何十年いや100年以上寝かせれば寝かせるほどうまくなるという話を聞きますが、それも特殊な種類のものに限られるのではありませんか？
第一水分の新鮮さが長期間の間に失われるように思えるのですが・・・。

尚、ビール、日本酒、焼酎、ワインなど他の種類は長期間の保存は無理ですよね。
なぜウィスキーやブランデーだけＯＫなのでしょうか？

回答No.3

hirotodo_001

容器がガラスなら良いですが。
タルなど「木の容器」だと年数により容器の木の成分（例：松ヤニ）などが溶け出し「呑めないモノ」になります。
（適度なら美味しくなるし「天使の取り分」が無くなってもペイします。）
通常は「美味しい状態」で売られていますので、「そのまま」呑むのが良いと思います。

開封して「酸化」が始まると最後は「ビネガー（酢酸？）」になります。

お礼

ガラスなら大丈夫なのですね。
木の香りは液体に移りますから長期間すぎるとだめですよね。