被災地の飲食店でできること

質問

福島県浜通りで家族で飲食店を経営しています。

津波、原発問題で福島脱出する方も多い中、
市の避難所での生活は大変心細く不安なようです。
屋内退避エリアからの避難者も多いです。
また、自宅待機している方のストレスも大変なものです。

汚染地域のようなイメージがあるのか
物資も十分に届かず、あまり報道もされていません。

今日、避難所のお年寄りに、
「お腹が空いてどうしようもない。
配給される塩むすびだけでは足りない。
何でも良いからできるものを食べさせてくれ
是非店をあけてほしい」
と言われました

避難所の方々に
あたたかいものを食べさせてあげたいです。

普段は主にラーメン・うどんをやっていますが
食材に限りがあり
それぞれ３０食ほどしかできません。

そこで他のメニューを
考えることにしました。

今余裕がある食材は
ジャガイモ・米・玉葱・海苔です。
特に米は店と家族用あわせて９ヶ月分あります

調味料はありますが
余裕があるというわけではありません
サラダ油が特に足りません。
複数回同じ油をつかうことになるかもしれません。

何かアイデアがあれば教えて下さい
原発問題、収束していませんが
疲弊した皆さんを少しでも勇気づけたいです
宜しくお願いいたします

水道・ガス・電気は問題なく使えます

回答No.4

kenzyano · ベストアンサー

嬉しくなる質問ですね。

お持ちの食材であれば、やっぱり、カレーライスでしょう。

肉がなくても、ラーメンのダシで何とかなりそうです。
カレーライスは老若男女問わず、大好きですから

飲料水の供給が不充分との情報もありますので、あまり辛くないやつで

頑張って下さい。

お礼

回答ありがとうございました！

いつもおろして下さっている肉屋さんが
少しの間営業するというので
肉が手に入りそうです。

カレールーも備蓄してあったので、
今日はカレーライスメインで営業したいと思います。

さてさて頑張るぞー！

回答No.6

Lupinus2

停電終了しました。
あまり思いつきませんでした・・・
焼きおにぎりなどはどうでしょう。あまり具も必要としませんし。

じゃがいもとタマネギで味噌汁とか、豚肉があれば豚汁。
他の方も言われていましたが、カレーもいいですね。

流通ルートが確保されれば物資も行き渡るはずです。
それまで頑張ってください！

回答No.5

ucok

お雑炊も美味しそうですが、ジャガイモとタマネギを醤油味で煮るだけでも美味しいですよね。汁物はやはりあったまりますし、おにぎりだけよりも栄養があります。海苔をちらしてみるのもいいでしょう。大きいままで入れるのも美味しそう。

ところで、知人は、とある飲食店を巻き込んでこんなチャリティを始めました。余裕のある常連がいらっしゃれべご相談になってみてはどうでしょう。以下の＃３欄にある私の回答ご覧ください。
http://okwave.jp/qa/q6598289.html

回答No.3

noname#226867

お雑炊はどうですか？米、芋、海苔で。
玉ねぎは雑炊に入れない方が良いと思うので、味噌汁？中華スープ？

お米があり、ダシがおいしそうだし、たくさんの人に食べてもらえるし。
何よりあったかいです。
水が断水していないならいかがでしょうか

お礼

迅速な回答ありがとうございました！

避難所にはお年寄りばかりなので
少し雑炊も作っておこうと思います。
断水はされていないので大丈夫です

ただ、放射性物質が気になるので
市に問い合わせてみます
ありがとうございました！

回答No.2

meg68k

こんにちは、素人です。

・おにぎり（米、または米＋海苔の２種類）
・フカシじゃがいも（バターかマヨネーズがあればいいですけど無ければ塩）
・玉葱はオニオンリングが作れれば良いんですが油が無い以上無理っぽ
　いですね。使わないでとっておくのが良さそうです（おにぎりかじゃがい
　もを買ってくれた人に、子供と一緒に来てくれた人に限り子供１人１個プ
　レゼントとか、米と使って肉なしチキンライスを子供に限りとか）

以上を原価＋気持ち程度の賃金で販売するのはいかがでしょう（「震災特価」
とか盛り上げれば同じように続いてくれる人も出そうです。

おにぎりは素おにぎりが40円くらい、海苔付きおにぎりが50円くらいで販売
出来そうな気がします（これは原価によると思いますので、１個あたり原価
＋15円くらいと考えて下さい。お米を炊く電気代を忘れないようにして下さ
い）。じゃがいもも同じように原価＋15円くらいで。じゃがいもは大きさに
よるでしょうけど大きいじゃがいもなら１個を半分単位で販売してもいいと
思います。

こんなのはいかがでしょうか。

あと家族用を確保するのを忘れないようにして下さい。予想以上に売れて
自分たちの分が無くなったら悲しすぎます。

お礼

迅速な回答ありがとうございました！

子供へのプレゼント、いいですね。
子供のおまけとして
ミニコロッケでも作ろうと思います。
おにぎりもいつも通り販売します

お金のことまでありがとうございました。
だんだん食材も手にはいるようになってきました。
原発が落ち着けばもっと流通すると思います。
自分たちの分は最低限は確保しますので大丈夫です

ありがとうございました！

回答No.1

Lupinus2

なんていい質問なんでしょう！
でも料理カテゴリーかアンケートカテゴリーの方がよい回答が付くかと思います。
そちらで再質問されてはどうでしょうか。

もうちょっとで停電が始まるので、私もそのあいだ一生懸命考えます。

お礼

迅速な回答ありがとうございました

次に何かあれば
料理のカテゴリに投稿してみます。
無計画停電で被災地以外も
大変な目にあったようですね・・・。

頑張って乗り切りましょう！