ＭＫのホームベーカリーで天然酵母パン作りたい

質問

ホシノの天然酵母は大変そうなので、他の酵母で作りたいと思っています。
そこでパネトーネマザーか白神こだま酵母で作りたいんですが、どちらが簡単でおいしく焼けるでしょうか？
よろしくお願いします。

回答No.1

happychan · ベストアンサー

ホームベーカリーで焼くのでしたら
パネトーネマザーが簡単に焼けると思います。
パネトーネマザーはホームベーカリーで焼くのに向いているようです。

http://www.panettone-mother.com/

ただ、パネトーネマザーで作るパンは
バターロールや菓子パンなど、卵やお砂糖を多めに使う
リッチなパンで威力を発揮するようです。
シンプルな配合のパンを焼きたいのでしたら
白神こだま酵母の方がおいしいと思います。

白神こだま酵母は温度に敏感で
ホームベーカリーで作るには工夫が必要なようですが
ＭＫではおいしいパンが焼けているようですね。

http://www.sala1.jp/

お礼

お返事ありがとうございます。

それぞれの酵母にはパンの種類によっては向き不向きがあるみたいですね。

なるべく無添加でパンを作りたいので、ドライイーストはと思いまして・・・。
両方試してみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.2

skyp

こんにちは　私もＭＫのホームベーカリーです。
ホシノは種起こしが面倒な感じですよね。ですので、私は思い切って専用のポットも買ってしまいました。
夏場はあまり上手に焼けなくて休んでいましたが、最近だいぶ涼しくなってきたので、また始めようと思います。
パネトーネマザーでも焼いていますが、全然問題なく焼けます、良く膨らむと思いますよ！
白神こだまはまだ使った事ないです、ごめんなさい。
イーストに比べると、歯ごたえがあり、味わいのあるパンになると思っています。

お礼

ありがとうございます！
同じＭＫなんですね。
パネトーネマザーでもうまく焼けるとのことなのでさっそくクオカで材料を購入して焼きたいと思います。