タリアテーレとフェトチーネってどうちがう?

質問

パスタにはいろいろありますが、きしめん様の平たい緬には『タリアテーレ』と『フェトチーネ』の2種類ありますよね。

このふたつって、いったい、何が違うんでしょうか?

材料? 卵を練り込むか否かとかでしょうか?
あと、売ってるのを見ると、だいたいタリアテーレはスパゲティのようにまっすぐですが、フェトチーネはくしゃくしゃに丸めてありますよね。これですかね?

よろしくお願い致します。

回答No.2

smithee · ベストアンサー

参考ＵＲＬによると、
『北部と南部イタリアで「タリアテッレ」中部イタリアで「フェットチーネ」と呼ぶようです。』
だそうです。

参考URL：

http://www.ne.jp/asahi/lafemme/yobuko/pasta/wp/wpasta.html

お礼

ありがとうございます。

ということは、イタリアではタリアテーレ(タリアテッレ)の方が一般的なんでしょうね。日本ではフェトチーネの名前で売られていることの方が多いようですけど。。。

回答No.1

amagurichan

地方によって呼び方が違ったり、
比較的幅の広いものをタリアテッレ、狭いものをフェットチーネと呼んで区別することもあるようです。

詳しくは参考URLに書かれていますのでご覧ください。

参考URL：

http://mr.hamacco.net/pasta/pasta1.html

お礼

ありがとうございます。

なるほどー。基本的には同じものなんですね。