ケーキの保存方法

質問

私は画像のようにスポンジに生クリーム(動物性)と果物を挟み、クッキーやチョコでデコしたケーキを時々作ります。
お皿にのせてそのまま冷蔵庫に入れたら、クリームがパサつきます。ラップすると、フンワリかけたつもりでも、ラップに生クリームが付いて汚くなります。作った次の日に友達にあげたくても、パサパサなケーキであげる事が出来ずに家族で食べてます。
デコを綺麗に保ちつつ保存するにはどうしたら良いのでしょうか？

回答No.2

matfer-2 · ベストアンサー

ケーキ保存専用の容器（かぶせもの）がありますが、お高いです(^^；
大きいタッパーをフタを下にしてケーキを乗せ、本来食品が入る下の部分を逆にフタとして使うと取り出しやすく、カット＆移動もしやすくていいですよ！^^

お礼

ケーキ専用のかぶせるのはあるのですが、冷蔵庫の棚と棚の間より、高さがあるので使えずに困ってました。
タッパーも良いですね。これも試します。
ありがとうございました。
<(_ _)>

回答No.1

einn

スーパーで売っている、２００円くらいの使い捨てのケーキ箱を使います。
ただそれも人にあげる時くらいですので、やはりいつもはラップですね。

クリームがパサつくのは動物性の生クリームで泡立てすぎだからです
ゆるくあわ立てるようにするか、植物性の生クリームを使えば解決。

多少面倒な方法になりますが、
ビニール袋でもケーキ箱のようにきれいにしまえますので以下に。

(1)ケーキがまるまる収まるくらいの皿にケーキを乗せる
(2)大き目のふくろを広げ、ふくろをねかせて皿を入れる。
(3)袋に息をいれてパンパンに膨らませてガッチリ結ぶ。

こうすれば、袋の結び目は横むきになり、袋も膨らんでいるのでケーキにふれません。

お礼

クリームがパサつくのは泡立て過ぎだったんですね。乾燥してパサつくと思ってました。
植物性のは使いたくないので、次回からは泡立てに気をつけます。
袋に入れて保存は思い付きませんでした。簡単で良い方法ですね。
色々教えて下さってありがとうございました。
(^人^)