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粒うにって何ですか?
もらい物ですが粒うにのビン詰めをいただきました。 粒うに９８%と書いて有ります。 でも寿司のうにと違います。 粒うにってのはうにの砕いたものですか? 形の悪いクズみたいなものですか? 食べもあの寿司のうにの味とは違います。
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- Rikos
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定義としては、『ウニの生殖巣に食塩等を加えたもので、塩ウニ含有率６５％以上もの』をいいます。 塩ウニは珍味とされていて、名前の通り塩漬けにされたものです。 そのままご飯にのせて食べたり、ワサビ醤油で食べたり お酒のつまみとして好む人もいます。 買うとけっこう高価ですよ。 http://www.yamami.net/business/item01.html
お礼
ありがとうございます。 高価なんですか! ご飯にのせて食べたら美味しそうですね。 Rikosさん。 私の質問に答えていただいた件ですが、どこも満室で結局は三宮ターミナルホテルにしました。
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お礼
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