「つるな」の食べ方について教えて下さい。

質問

「つるな」の食べ方について教えて下さい。

今年の夏のBBQ小旅行のお土産に「つるな」という食用植物の苗（ポット）を買いました。
買う時には「新芽とか若い葉を食べられますよ」と聞いた気がしましたが、実際にどうしたら良いのか分からず、成長し放題でつるが伸びまくっています。

(1)どの部分を（若葉？つる？大きくなった葉？）
(2)どのように（煮る？漬物？天ぷら？）

食べるものなのか、ご存知の方は教えていただけないでしょうか。

ネットでいろいろ調べたつもりなのですが、見つかりませんでした。

よろしくお願いします。

回答No.1

obapyon · ベストアンサー

サカタのタネの「つるな」のページより
肉厚の葉や茎を摘みとって食用にします。本葉が2～3枚になったころから間引き菜として利用できます。大株になればつる先の若葉3～4枚、長さ7～10cmで摘みとります。風味はホウレンソウに似ていて、とくに若いうちはやわらかで、クセも少なく食べやすいです。熱湯でゆでて水にさらし、汁物の青み、おひたし、あえものなどにします。中国では全草を乾燥したものを解毒や解熱に使います。

http://www.sakataseed.co.jp/product/search/code00923079.html

お礼

ありがとうございます！

摘み方、食べ方、そして増やし方まで載っていて、とても参考になりました！！

本当にありがとうございます。

そして、検索（調査）方法も、目からウロコでした。

検索エンジンでヒットしなかったら「調査終了」となってしまっていました。。。

今のインターネット利用方法の悪い面を体現した感がありました。

頭も固くなっていた、という事ですかね。

いろいろとありがとうございました！！