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マンゴーが入ってカロリーゼロ?
noname#160362の回答
濃縮果汁還元ジュース、濃縮○倍の麺汁のような商品があるように、 濃縮20倍以上のマンゴージュースたった1mlでも、20mlの水に入れれば、それだけでマンゴー果汁濃度は100%になります。 多くのマンゴー加工商品は、マンゴーをフリーズドライなどで粉末化させて輸入しています。 乳製品に使う加工用の牛乳や各種果汁製品も、多くは濃縮粉末加工されて輸入されています。 それを水で薄め、人工甘味料や添加物、色素などを入れて商品化します。 マンゴーの可食部は、100gにつき63~65kcalです。 マンゴー18%では、ゼリー全体のマンゴー以外の部分を0kcalで作っても、可食部として18%も入れたのでは「カロリーゼロ」の表示はできません。 そのように表示と簡易計算が合わずに誤差のある商品は、そのほとんどが濃縮果汁を使った商品であると言えます。(と学校で習いました。)
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