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無洗米がおいしく炊けません・・・
bad-money-drivesの回答
私も、無洗米を使っています。 ハッキリ言って、無洗米は普通の米よりは、マズイです。 某、牛丼で有名なファーストフード店(吉○屋)でも、作業を効率化する為に無洗米の導入を検討していたらしいです。しかし、味の問題がどうしてもクリアできず、実現されませんでした。 そこで、私の場合は、米を炊く時に備長炭を一緒に入れています。炭を入れると、普通の米と近いぐらいのおいしさになります。 無洗米が嫌いな友人に、だまって炭入りで炊いた無洗米を食べさせたら、「おいしい」とか言って食べてました。 味の差は、完全にはなくなりませんが、その差は同時に食べ比べてみないと分からないぐらい微妙なものです。 ちゃんと洗って天日干しをした炭は、米と一緒に炊いても黒くなりません。 洗ったり、干したりするのが面倒なら、スーパーやお米屋さんなどに、米炊き専用の備長炭が売られているので、それを購入してもいいと思います。 タイ米やブレンド米の時みたいに、チャーハンやピラフになど、米に味を付けて食べるのも一つの方法かもしれませんね。 とりあえず、備長炭はお勧めです。
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お礼
bad-money-drivesさま 回答いただきありがとうございます。 備長炭を入れるとは!! 黒くならずに、おいしくなるんですね。さっそく、試してみます。