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米離れ
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農林水産省の米消費に関する統計値が代表的だと思います。 http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/fbs/pdf/fy19/sankou1.pdf 一人当たり消費量が、昭和４０年の１１２kgから、昭和５０年８８kg、昭和６０年７５kg、平成７年６８kg、平成１７年６１kgと、減っています。 もっとも、ごく最近は、平成１５年以降、６１kg台の数値が続いていて、 さほど減っていないように見えます。
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お礼
的確なご回答ありがとうございます。この一覧をみると、日本人の主食は、いったい何に変化してきているのかよくわかりませんね。あまり米離れといえる状況ではないようにも感じられます。