赤ピーマンについて

質問

赤ピーマンについて

赤ピーマンをもらいました。一般的な緑のピーマンをそのまま熟させた大きさのものです。
店では、もう少し大きくてふわっとした感じの赤ピーマン（パプリカ？）を見かけますが、
もらったものもそれと同じような食べ方で大丈夫なのでしょうか？

回答No.3

nolly_ny · ベストアンサー

私もNo.2さんと同じで、「緑のピーマンと」同じ使い方をしたほうがよりよいと思います。
パプリカは肉厚なので、食感がまず大きく異なります。香りも味も違います。
中華料理の炒め物の彩りに使う程度の用途なら、赤ピーマン、パプリカどちらでも大して変わらないと思いますが、パプリカでなければならない料理（中をくりぬいてひき肉やごはんを詰める料理、グリルして皮をむいてマリネするような料理）に、赤ピーマンを代わりに使うと、まったく違う仕上がりになります。
それはそれでおいしいことには、変わりありませんけどね。

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.2

noname#158647

赤ピーマンは緑のピーマンを完熟させたものです。
なので普通の緑のピーマンと同じ使い方ができます。

収穫までの時間が緑のピーマンの３倍ほどかかるのですが、そのぶん栄養価や風味は格段にUPしていて甘みも強いです。

お礼

回答ありがとうございました。

回答No.1

BCJ

こんにちは。
赤ピーマン・パプリカどちらも同じ様な食べ方で良いですよ。
パプリカの方が肉厚でジューシーさが有り、赤ピーマンの多少青臭さが有りますけどね。
好みですよね。

お礼

回答ありがとうございました。