- ベストアンサー
にんにくパスタの作り方。
にんにくパスタを作りたいと思っているのですが、 具を何にしたらいいか迷っています。 ミニパーティーに合うような具があれば、教えてください。 また、にんにくを使用した料理もいくつか出し、デザートもつけたいと思っています。 何かいいアイデアがあれば教えてもらえたらと思います。
- 料理レシピ
- 回答数5
- ありがとう数6
- みんなの回答 （5）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (4)
- pippy
- ベストアンサー率50% (232/458)
＃３です ＞＃４さん「勝手に解釈」 鋭いですね。その通りだと思います。ということで、私も追記します。 ＃４さんと同じように、ナスはお薦めですね。あと、ニンジン、タマネギ、アスパラ、ズッキーニも合います。ズッキーニが無かったので、かわりにキュウリを入れたところ、見事にマッチしました。火を通したキュウリを出せば、驚かれること請け合いです。 キノコなら特にシメジかマッシュルームでしょうか。シイタケは少し自己主張が強すぎるかもしれませんね。 魚介類では第一にイカです。その次にエビでしょうか。イカスミスパゲッティやペスカトーレを思い出してください。とくにイカの内臓と良くあうと思います。 アサリ、ハマグリを入れるとニンニクの影が薄くなるように思います。ムール貝ならその心配はありませんし、見た目も本格的になりますね。 それでは、頑張ってください。
お礼
具を入れてもいいですよね。 有難うございました。
- carmelita
- ベストアンサー率29% (40/137)
これは「ペペロンチーノの調理法はもちろん判っているけれど、それにひとひねりれされた具を加えたパスタは何でしょう」というご質問であると勝手に解釈させていただいて、考えてみました。 季節の野菜をほんのちょっぴり足してみては。今なら茄子・つるむらさき・グリーン・アスパラなどの。私は春には山菜を茹でこぼしたものを加えてみました。例えばコゴミ・独活の葉・行者ニンニクでした。先週には筍のでさかりの頃に穂先をかつおだしを効かせて薄味で煮含めたものを冷凍してあったので、それを解凍し、空豆の塩茹でと合わせていただきました。きのこ類もニンニク・パスタと合いますが、これもそこはかとなく醤油を使い、さっと煮るとパスタとの馴染みが良いように思います。お好みですが、何か青い野菜を何かしら加えると、見た目にも爽やかですね。青紫蘇の千切りか山椒の葉を天盛りにすると、なおのこと、おしゃれで、パーティーでは受ける、かも。
お礼
季節の野菜はいいかもしれないと思いました。 有難うございました。
- pippy
- ベストアンサー率50% (232/458)
ニンニクを正面に出すのならば やはり「ペペロンチーノ」でしょうか。 http://mr.hamacco.net/pasta/spa301a.html でもそれ以外にもボンゴーレやペスカトーレもニンニクが効いていると思います。基本的にイタリアパスタはニンニクを使いますからね。 http://mr.hamacco.net/pasta/spa014.html ニンニク、固形スープの素、生醤油というシンプルな構成も私は大好きです。 ニンニクの切り方はこちら http://mr.hamacco.net/pasta/garlic.html
お礼
有難うございました。
- imagine
- ベストアンサー率35% (74/206)
間違いなく、パスタの王道【ペペロンチーノ】です。 http://www.e-recipe.org/features/pasta/p01.html http://www.horenso.com/shop/peperoncino.html http://www.ne.jp/asahi/marizo/pastadiary/recipes/r_peperoncino.html
お礼
ありがとうございました。
関連するQ&A
- 何もないですがパスタを作りたいです。
おなかがすきました。家にはほとんど食材はありませんし料理は苦手ですが今すぐおいしいパスタができますでしょうか。 いろいろぐぐってみると、にんにくを必ず使われているようですが我が家ににんにくはありません（チューブのなら少しはある）。 あるものは、パスタ、バター（マーガリン）、たまご、牛乳、ツナ缶、などです。 調味料はある程度のものはあります。塩コショウや砂糖や醤油など。 野菜や具になるようなものはないです。あ、ベーコンが数きれありました。 今すぐ料理下手な私でも一人分のおいしいパスタができるようであれば詳細なレシピを教えてください。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- クリームパスタ・にんにくは？？？
いつもお世話になっています。 ツナとしめじのクリームパスタを作ろうと思います。 これににんにくを入れようか迷っています。 だいたいパスタにはにんにくを入れるのですが、トマト系ばかりなので。。。 にんにくを入れないと味にアクセントがないような気もするのですが、クリーム系に合うのかなと思っています。 皆さんは入れる派ですか？入れない派ですか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- パスタを作る時のにんにく
パスタを作りたいのですが、この時使うにんにくってチューブのにんにくじゃダメですか？ にんにく炒めて香りを…みたいな時に普通は固形のにんにくチップを使うと思うんですが、うちは固形にんにくがないです。 チューブのおろしにんにくならあるのですが、これじゃ代用出来ないですか？
- 締切済み
- 料理レシピ
- パスタのニンニクは気になりますか？
女性の方に質問です。 その後に用事があってニンニク臭いとまずい場合を除き、 パスタを食べに行った時、ニンニクが入っていると食べるのを躊躇しますか？ ニンニク抜きを選択できる場合、後に用事がなくてもニンニクを抜いてもらいますか？
- 締切済み
- アンケート
- クリーム系パスタのニンニクの上手なきかせ方
ポルチーニ茸と生ハムのクリームパスタをお店で食べたのですが もう一歩旨味が足りず、、 ニンニクも入っているわりにニンニクの良さがでていなくて… 自分で作ってみたところ 自分でもニンニクの良さをうまく引き出せなかったので 何かコツの様なものがあれば教えて頂きたく質問させて頂きます。 思いつくのは オリーブオイルでニンニクを低温から炒め香りつけ… くらいで。。 よろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- パスタがうまくつくれない
自宅でガーリック系のパスタを練習しているのですが、全然うまくなりません。 具はキャベツを入れています。 お店で食べるような味とはほど遠いのです。 お店で食べるペペロンチーニとかは麺というか全体に味がついていますよね？ 最近はゆで汁をけっこう入れることで麺に塩味をつけるということを学んだのですが、どうも塩っぽいだけでうまくできません。 ゆで汁をいれるのでパサパサにはならないのですが、 塩分以外の味がうまくつきません。ゆで汁を入れると少し水っぽくなってしまいます。 ご自分でニンニク系パスタを作られている方、良い方法ありませんでしょうか？ 具のキャベツはフライパンで炒めると、オイルを吸ってしまうようで、麺を入れるときはあまりオイルがありません。また、パスタといっしょにゆでると水っぽくなってしまいます。この具についてもいい方法ありませんでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- パスタに無臭にんにくを使いたいと思っています
お世話になります。 来年からカフェを開業するものですが、 その中でランチにパスタを出したいと考えています。 そしてそのパスタのこだわりとして、 「無臭にんにく」を使いたいと考えています。 できれば、既に加工済みの、 無臭のフライガーリックやきざんだフライガーリックを探しています。 どなたかご存知のかたがいらっしゃいましたらコメントお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- カプリチョーザ トマトとにんにくのパスタ
カプリチョーザのトマトとにんにくのパスタが好きで店に行ったらよく頼んでいます。 このパスタのレシピをご存知の方おられますか？ 家庭でも近い味を出せればいいなと思っています。 よろしくおねがいします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- ツイストパスタ（スパイラルパスタ）
タイトルのパスタ名で良いのか分かりませんが、 そのパスタを安かったのでたくさん購入しました。 ところがいざ料理しようとしたら、 「マカロニサラダ」しかアイディアが浮かばず・・・ パスタは三色で、スパイラル状になっています。 どなたか、このパスタを使って美味しい料理をつくるレシピを教えてください。 お願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
おいしいかもしれないですね。 有難うございました。