若竹煮の冷蔵庫での保存について質問です。

質問

若竹煮の冷蔵庫での保存について質問です。

今朝9時頃、焼き魚（ほっけ）と薄味の若竹煮（スーパーで売ってる水煮使用）を作りさましてから冷蔵庫に入れました。
明日の夜21時頃に食べても傷んでないでしょうか？
また、味も悪くなっていますでしょうか？
よろしくお願いします。

回答No.2

BCJ · ベストアンサー

おなようございます。
大丈夫ですよ。
筍に味がしみて美味しそうです。
ただ、ワカメがふやけてそうですけど、
気になるようでしたらワカメの煮汁を軽く絞り別容器に入れて保存して置いても良いですよね。

お礼

とても参考になりました。
ありがとうございました。

補足

早々のご回答ありがとうございます。
安心していただきます。

焼き魚の方は大丈夫でしょうか…

回答No.3

BCJ

補足、ありがとうございます。
ほっけも大丈夫ですよ。
レンジで温める時はオートではなく、１分やって足りないようだと更に３０秒から１分と完全にアツアツ業態で無い方がパサパサに成りにくいですよね。

回答No.1

takuranke

冷蔵庫を頻繁に開け閉めしない限りは大丈夫ですが、
食べるときは加熱してからにしてください。

筍によっては苦みが後から出る場合があります。
それと、長く保存しておくと、ワカメがデロデロ（伸びた感じになる）になる（食べられますが、食感が悪くなる）ので、
再加熱するときデロデロになっていたら、取り除いて、新しいワカメを入れた方が良いです。

お礼

とても参考になりました。
ありがとうございました。