この時期の常温保存は危険？

質問

料理の保存について質問ですっ。

今日の夜（２３時頃）に、大根とシーチキンの煮付けと五目おにぎりを作ったのですが、明日の昼に食べるまでキッチンで常温保存しようと思います。

これって危険ですかね？

時期的にそろそろ危ないのかな、と思うのですが、冷蔵保存だとおにぎりが結構硬くなってしまうと思うので、おいしさが損なわれる気がして。
レンジでチンしてから食べればいいんでしょうけど、常温で保存したほうがおいしく食べれそうじゃないですか？

ちなみにこちらは東京都内で明日の天気予報は「晴れのちくもり」、気温は「最高２７度・最低１９度」です。

明日の午後１４時頃食べるのですが、冷蔵庫で保存したほうがいいですか？

アドバイスをお願いいたします♪

回答No.1

noname#63784

なんだっけ？
たしかサルモネラ菌ブドウ球菌などは８時間で繁殖のピークを迎えるんだったような

五目おにぎりは、繁殖しやすいですよね

そういえば、もうちょっと気温が高いときですけど
朝作ったお弁当が昼に糸を引いてたってこともありましたよ・・・

殺菌消毒した環境で作ったのなら（コンビニ弁当のように）大丈夫なのかもしれませんが。酢とか塩を多めにとか使っています？

-------引用
http://www32.ocn.ne.jp/~abcq/mag1-85.htm
ある居酒屋でサルモネラ食中毒が発生しました。原因食はおにぎりでした。
しかし、おにぎりを握ってからそんなに時間が経っていません。なぜでしょ
う。調べて見ると、炊飯ジャーの横に置いてあるしゃもじを濡らす容器の水
から同じ型のサルモネラ菌が大量に検出されました。
-------

http://www.pref.kanagawa.jp/osirase/15/1578/shokuhin/osyokubudo.html

お礼

そ・・・そうなんですか。
慌ててさっき冷蔵庫にしまいました。

ありがとうございました。