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【HRS】レストランサービス技能士について
mouton1973の回答
某ホテルのソムリエです。 僕自身、シニアソムリエ、西洋料理サービス技能士１級やその他の資格保持者です。 おっしゃるようにサービス技能士については情報はほとんどありません。 過去問もほぼ公表していないと思います。 ただ、何級かは忘れましたがＨＲＳ会員の会報に過去問が載っていたような気がします。 ＨＲＳに問い合わせてみてください。 サービス技能士の２級からはソムリエ試験ほど簡単では無いので、とにかくきっちりと教本の文章の端々まで理解して挑んでください。 ぱっと見た感じでは簡単に見えても、しっかり覚えていないと迷う様な問題が多く、自分では合っていると思っている事も間違っているなんて事になる人が多いです。 基本的には公衆、食品衛生と日常のサービスに必要な知識の詳細が 問題として出ている様です。 今までサービスの仕事を数年専門的にやっていたならほぼ合格ラインの 知識はあるはずですので、細かい部分まで掘り下げて勉強して押さえておけば大丈夫です。 もし１級を受けるのであれば、きつい言い方で申し訳ないのですが、 『試験対策がない！』と不安を感じているレベルでは、まず受かりません。
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