ゆず胡椒の使い道

質問

先日親戚の方からゆず胡椒をいただきました。
湯布院のお土産らしいです。
ほかにもノンオイルドレッシングなどもいただき、喜んでいるのですが、今までゆず胡椒というものを使ったことがないので、何の料理に使えばいいか悩んでいます。
どのように使えばおいしいか教えてください。

回答No.6

SilverHawk · ベストアンサー

我が家の定番料理ですが…
１．チャーシュー、あるいは茹でたささみを細かく刻む。チャーシューはかるくあぶっても○。
２．水菜を良く洗って刻む。
３．１と２を混ぜてドンブリに。
４．柚子胡椒を黒酢（あるいは米酢）で丁寧に溶いて、醤油と生姜汁を少々。
５．３を４でよくあえる。

ビールや日本酒にものすごく良く合いますし、サラダの代わりにしてもＯＫです。
柚子胡椒の辛さが意外とキツいので、少しずつ少しずつお酢に溶いていくといいですよ。

お礼

ありがとうございます
なんだか私好みの料理みたいです。今度やって見ます

回答No.5

mamimi1123

薬味として七味唐辛子と同じ感覚で使えます。

この時期だと、冷奴乗せると最高。そうめんにも美味しいです。
冬ならうどんや鍋物、お味噌汁に入れてもいいですよ。

お礼

ありがとうございます、冷奴もおいしそうですね

回答No.4

poyopoyoyon

塩味の焼き鳥と最高に合います。
あと、生野菜に添えたり・・・。
それから、スパゲッティに混ぜ混ぜしてもおいしかったです。
ペペロンチーノを作ってお好みで添えるだけです。
それから水炊きに添えたりもしますね。
薬味として実力を発揮する名脇役です！
私は唐辛子代わりによく利用しますよ。

お礼

やきとり！ペペロンチーノ！おいしそうです
ありがとうございます

回答No.3

mocoron

柚子胡椒大好きですー！
お店で売ってるものだけでなく、母の手作りのものが
また最高においしいのです。

私は鍋物、麺類（うどん、そば、そうめんなど）にはもちろん入れますし、お味噌汁にも入れます。
柚子のいい香りがして何でもおいしくいただけます。

お礼

ありがとうございます
まず手始めにそうめんに使ってみようと思います

回答No.2

Jun-R2

キノコとゆず胡椒のスパゲッティ
http://mr.hamacco.net/pasta/spa310.html

枝豆のゆずこしょう風味
http://www.ikarisuper.co.jp/recipe/0249.htm

など・・検索するといっぱいでてきました。

わたしは無難にうどんに入れてました。唐辛子じゃなくても合いますよ♪

お礼

ありがとうございます
今度作ってみます

回答No.1

momonokoji

薬味として使ってみてください。
おうどんやおそば、鍋物のたれ、雑炊などにちょこっと入れるとおいしいですよ。
“胡椒”といってもペッパーではなくて唐辛子なので、ゆず風味の唐辛子（塩味）と思って頂くとよろしいかと^-^。
ゆず好きな人にはたまらないようです。

お礼

ありがとうございます
薬味なのですね