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鶏肉の砂ズリについて教えて下さい。
AK-Webの回答
- AK-Web
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胃袋の前にあり、その中には小石がはいっています。 鳥には歯が無いので消化するために使います。 料理方法としては、代表的なものは焼き鳥ですよね。 それ以外のものも食べたことはありますが、料理法や栄養分についてはわかりません。 ちなみに、関西では砂ズリ・ズリと呼ばれますが、 関東では砂肝と呼ばれてます。 「砂肝 料理」 や 「砂ズリ 料理」 で検索すると、いろいろヒットしますよ＾＾
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