締切済み

ノンエッグでパイのつや出し

2010/02/11 23:43

パイにつや出しするときに卵使いますが、卵以外でつや出しする方法ないですか？

noname#106172

料理レシピ
回答数2
ありがとう数5

みんなの回答 （2）
専門家の回答

みんなの回答

para3gathi
ベストアンサー率48% (826/1711)

2010/02/12 10:32 回答No.2

試した訳ではないのですが、水飴も照り出し効果があります。和食の照り焼きを始め、様々に使われている素材です。味醂でも効果があるのですが、洋風には合わないかと思います。

nemuchu
ベストアンサー率52% (1828/3483)

2010/02/12 00:17 回答No.1

牛乳を塗っても同じような効果がありますよ。

関連するQ&A

卵以外で艶出しに使えるもの

卵以外で、クッキーやパンのつや出しに使えるもの何かありますか？もしご存じでしたら教えて下さい。
珊瑚の艶出し

珊瑚のブローチを間違って洗濯機で洗ってしまい艶が消えてしまいました、艶出しの方法を教えてください
パイ生地がふくらまない。

パイ生地がふくらまない。先日、アップルパイを作りました。表面の生地は、うまく焼きあがって膨らむのですが、底面の生地のふくらみがよくありません。食感がよく、うまく膨らむ方法を教えてください。先日、作ったアップルパイの写真を添付いたします。アップルパイは何度か作っています。煮たリンゴの下に、カステラや、パン粉などを敷いて水分が出るのを防いでいます。冷凍のパイ生地を使って作りました。私が作った作り方は、以下の通りです。（必要な部分だけ載せています）・麺棒でパイ皿の大きさに合わせて生地をのばす。・パイ皿に敷き、余分な生地は、切り落としてフォークで空気穴を開ける。・次にパイ生地に1cm厚さのカステラを敷き、煮たりんごをのせる。・生地をかぶせる。・生地の表面に卵を塗り、240℃のオーブンで15分間焼く。層が出て薄い焼き色がついたら200℃に温度　を下げて、さらに約15分間焼く。
車のダッシュボードの艶出しを取る方法

車のダッシュボードを艶出しシートで拭いたらムラになってしまい、艶出しを取ろうとしましたが取れませんでした。車内クリーニング業者にやってもらいましたが、だめでした。艶出しを取る方法はありませんか。とても困っています。
パイやクロワッサンの表面の甘いカリカリの作り方

冷凍パイシートで何か作ってみたいのですが、、、いろいろなレシピを検索していると、表面の艶出しには、卵黄の場合と、砂糖水？の場合と、グラニュー糖の場合があるみたいです。私は、表面がサクサクとかテカテカとかよりも、艶はありつつカリカリで甘い感じ（パイのお菓子とか、ミニクロワッサンみたいな）にしたいのですが、何をいつのタイミングで塗れば良いのでしょうか？
タイヤの艶出し

タイヤの艶出しで手頃なものはないでしょうか？大型なので、アーマーオール代が大変です。廃油は沢山あるのですが、使用したらダメなんですか？何か良い方法はありませんでしょうか？
つや出し～★

つや出しのヘアーケア剤を教えて欲しいのですが。。最近某ＴＶ番組で’ぬれたような質感の髪になる’ヘアーケア剤があると聞きました。ってか、ヘアーケア剤なのかわかりませんが。（＾－＾；）なんかぬれてないのにぬれてる感じで、すごくつやつやでキレイだったんです！！！それはどこで買えるのか、どんなものなのか全く知りません。なので、どなたか知っている方がいれば教えてください♪ よろしくお願いします★＾＾
果物の艶出し

果物の艶出しでゼラチンを刷毛で塗るのに、ゼラチンがはじいて上手く塗ることができません。ゼラチンの分量や果物に塗れるゼラチンの温度など上手くきれいに出来る方法をご存知の方があれば教えて頂けないでしょうか。宜しくお願い致します。
つや出しニスについて

杉の板に、油性と水性のサインペンで、文字を書き、つやだしニス（水溶性）を使いました。すると、字が汚くなるほど、にじみました。サインペンの時点で、多少にじみましたが、字は汚くなっていません。つや出しニスの説明に、「水彩絵の具の上に塗っても、色がにじまない」と書いてあったので、塗ったのです。そうなると、悲惨な状態になりました。文字のインクがどんどん刷毛と共に、移動しました。水彩絵の具とサインペンでは、大きな違いがあるのでしょうか。にじまない方法を教えてください。文字を書いていない裏側は木目が浮き出てきれいなので、残念です。宜しくお願いします。
パイに入れると美味しいもの

先日、りんごをもらったのでアップルパイを何度か作りました。その際余ったパイ生地に板チョコを入れて簡単チョコパイにしたりしたのですが、その他にこれを入れると美味しいという具は何かないでしょうか？・フルーツ（実はフルーツが好きではないので）・ジャム（これも好きではないため…）・チョコレート（既に作ったことがあるので）以外で、出来るだけ簡単なもの希望です。下ごしらえやそれを作るための材料が沢山必要なものだと作るのが面倒なので(^_^;) また、できれば甘いものでお願いします。何か良いアイデアがあれば教えてください。
さっくりとするパイの作り方

こんにちわ、girls-fcです★ 今度母の誕生日にフランス料理を作る予定なのですが、その料理の一つに、野菜やホタテなどをパイ生地で包んだ物を作る予定です。この前、市販のパイ生地でアップルパイを作ったところ、ふっくらさくさく・・というより柔らかい生地を食べているような感じになってしまいました；＾＾今回の料理本のレシピにも、市販のパイシートを使って包むとかいてあるのでかなり不安です。どうやったら、お店で売っているような食感がだせるのでしょうか。やはり、市販のパイシートでは無理なのか....それとも単に温度の問題だったのか・・？今お菓子屋さんの売り子をしていますが、そこのパイ菓子のレシピにはりんご酢をつかうと、ふっくらすると書いてありました。でも、買ってきたパイシートに今更混ぜるわけにはいきませんよね；＾＾どなたか、パイをふっくらさせる良い方法を知っていたら教えてください。面倒ですが、自分で一からパイシートを作る方法も考えています。よろしくお願いします。
色褪せた車の艶出しと、ガラスコートについて教えて下さい。

車の艶出し、ガラスコートについて　シルバーの車を乗っているのですが、最近色褪せてきた様なので、車の艶出しをしたいと思っているのですが、コンパウンドが良いのか、ガラスコートが良いのか、それとも両方が良いのか分りません。　できれば自分でやりたいと思っているのですが、良い方法、良い商品がありましたら教えて下さい。宜しければ使用方法なども教えて頂きたいです。
アフタヌーンティーのアップルパイ

「アフタヌーンティールーム」のアップルパイが大好きで実家にいた時はよく食べに行っていたのですが、長野に引っ越してきたらお店がないっ！あの卵焼きみたいなアップルパイの作り方の手がかりはないでしょうか。お知恵を拝借できれば、と思います。
きしめんパイ

　もう十数年前のことですが、「きしめんパイ」というお菓子をお土産にいただいたことがあります。名前から察するに、名古屋のお土産だと思うのですが・・。　パイ生地をぐるぐるひねってあり、チーズ味と普通にパイっぽい甘い味とがあったような気がします。　先日、名古屋に行った際、東名高速道路のサービスエリアで探してみたのですが、売っていませんでした。もうないのでしょうか？　思い出すとなんだか懐かしくなって、無性に食べたくなったのですが・・。御存知の方、購入方法等、教えてください！
パイ生地が冷めると固くなります

こんにちは。パイ生地について質問させていただきます。よくアップルパイを作るのですが焼き立て～冷めるまではとてもサクサク美味しく焼けるのですが、時間が経ち（半日程度）冷めると固くなってしまいます。お店で売ってるパイは冷めても固くなってないので、なにが違いがあるのかコツがあるのか教えていただきたいです。パイ生地は折パイ生地を作ってます。このレシピを参考にさせていただいてます。 http://cookpad.com/recipe/1366160 このレシピ以外でも折パイ生地を作ってますがやはり冷めると固くなります。焼きはオーブンレンジですが出力の強いもの使ってます。使用してるレンジ　ミツビシRO-EV10 よろしくお願いします。
何も入っていないパイの作り方

何も入っていないパイの作り方最近、パイ作りに凝っています。ですが、アップルパイとかを作るとなると、林檎とかの材料費が結構かさんでしまい、そう頻繁には作れません… なので、何も入っていないパイ。　言うなれば「プレーンパイ」なる物を作りたいのです。先ほど、試しに作ってみました。結果は、型に貼り付けたパイ生地が、そのまま焼かれただけでした…　アップルパイとかのように、出来上がりがこんもりしていません。（まあ、当然の結果でしたね…）なので、作り方知っている方がいましたら是非とも教えてください。
「こうぱい」ってどう書くの？＆なぜこういう言い方に？

ドラマとかで副操縦士のことを「こうぱい」（こうパイ？）って言いますよね？（某有名なドラマGOOD LUCK！でも確か言っていたと思います。）で、この「こうぱい」ってどう書くのですか？あとなぜこういう言い方になったのでしょうか？自分的には後輩のパイロットで「後パイ」かな？何て勝手に思いましたが（多分違うでしょうけど）。
エナメルのバッグの艶出し？

しばらく使わなかった紺のエナメルのバッグを袋から出してみたら、艶が無く、べたつく感じがあります。艶出し方法や手入れの仕方を教えてください。
車のツヤ出し

シルバーメタリックの車に乗っています。ツヤがない部分を集中的に艶出ししたいので方法を求めています。左後ろのバンパーを少し（幅最大3mm 長さ6cm程度）こすってしまいました。さびても嫌なのでペンで消そうと準備していたら、知人で、キズ消しならやってくれるという人がいて、頼んだのが失敗でした。わずかなキズなのでその範囲だけを処置してくれたらいいものをぼかした方がいいから、とかなり広範囲に…たぶんペーパーをかけられてしまいました。左後ろバンパーを中心に半径70cmくらいにわたって光沢がなくなってしまいました。知人は仕上げに“クリア”とかいうツヤ出し目的のスプレーをしてくれたらしいのですがツヤが出ていません。ワックスをかければツヤが出るかと思ったのですが、ほとんどツヤが蘇りません。メタリック塗装はワックスの前にどんな処置をする必要があるのでしょうか。もう、その知人に頼みたくないのでネットで方法を模索中です。よろしくお願いします。
「パイ」の意味って

「企業として右肩上がりの成長は見込めず、賃金のパイの大きさも変わらない。よってパイの配分方法を年功序列方式から成果主義方式に改訂する。」上のような文脈で使われるパイの意味って何なんでしょうか？ずっとアップルパイとかの食べ物のパイのことだと思い込み、使用していたのですが、最近ふとしたことで、分母のことをπ（パイ）と表すことに気がつきました。思い込みでとてもお恥ずかしい話なのですが、やっぱり分母のパイのことなんですよね？

ノンエッグでパイのつや出し

みんなの回答

関連するQ&A

卵以外で艶出しに使えるもの

珊瑚の艶出し

パイ生地がふくらまない。

車のダッシュボードの艶出しを取る方法

パイやクロワッサンの表面の甘いカリカリの作り方

タイヤの艶出し

つや出し～★

果物の艶出し

つや出しニスについて

パイに入れると美味しいもの

さっくりとするパイの作り方

色褪せた車の艶出しと、ガラスコートについて教えて下さい。

アフタヌーンティーのアップルパイ

きしめんパイ

パイ生地が冷めると固くなります

何も入っていないパイの作り方

「こうぱい」ってどう書くの？＆なぜこういう言い方に？

エナメルのバッグの艶出し？

車のツヤ出し

「パイ」の意味って

注目のQ&A

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

ノンエッグでパイのつや出し

みんなの回答

関連するQ&A

卵以外で艶出しに使えるもの

珊瑚の艶出し

パイ生地がふくらまない。

車のダッシュボードの艶出しを取る方法

パイやクロワッサンの表面の甘いカリカリの作り方

タイヤの艶出し

つや出し～★

果物の艶出し

つや出しニスについて

パイに入れると美味しいもの

さっくりとするパイの作り方

色褪せた車の艶出しと、ガラスコートについて教えて下さい。

アフタヌーンティーのアップルパイ

きしめんパイ

パイ生地が冷めると固くなります

何も入っていないパイの作り方

「こうぱい」ってどう書くの？＆なぜこういう言い方に？

エナメルのバッグの艶出し？

車のツヤ出し

「パイ」の意味って

注目のQ&A

カテゴリ 一覧

専門家に質問してみよう 専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録