• 締切済み

最先端 食

はじめまして。 現在、最先端と思われる食を探しています。 これから先、定番になると思われるものでもOKです。 できれば、幅広い範囲でマニアックなもの専門性の高いもの。 特に「冷凍の食品関連」でしたら助かります。 冷凍以外でしたら、 ・アメリカで「サプリメント」 ・3つ星レストランで「分子料理」 などがあるかと思います。 漠然とした解りづらい質問ですみません。 宜しくお願いします。

みんなの回答

  • kishn_an
  • ベストアンサー率44% (597/1336)
回答No.3

熊本大学で研究している爆破レンジ。 どんな固い食品も一瞬でやわらかくなるそうです。 将来は介護食調理の定番になると思われます。 http://www.eng.kumamoto-u.ac.jp/info/detail.php?id=127 爆破調理動画 http://www.youtube.com/watch?v=MJ2foBqa1xs

  • mshr1962
  • ベストアンサー率39% (7418/18948)
回答No.2

No.1の方のは、特殊な紙に味の付いたインクを吹き付けるものですね。 似たようなもので写真を印刷して誕生日のケーキに張り付けるサービスもあります。 http://www.leaf-cake.co.jp/syashin1.html こちらは煎餅製造機といっても餅米で作るものではないですけど．．． http://co-ip.jp/modules/wordpress/index.php?p=122

  • kyo-mogu
  • ベストアンサー率22% (3398/15359)
回答No.1

テレビで見たものですが、シート状になったカレーライスとか紹介されていましたよ。 今は、冷凍より長期保存ができるものが流行かなぁと感じましたけど。 冷凍では電気が必要ですからね。

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