たこやきの上手な焼き方のこつ

質問

電気で焼けるたこやき器を買ってきました。
さっそく作ってみましたが上手に焼けません。
どなたか上手に焼けるコツを教えていただけませんか？

回答No.1

86tarou · ベストアンサー

材料や混ぜ合わせ等がちゃんと出来ているとして、温度に問題があるように思います。電気のたこ焼き器はパワー不足なので、材料を入れると急激に温度が下がります。なので、十分に熱した後、全ての穴に材料を入れずに一つおきくらいに入れてみてください。これでも温度が下がるようなら、もっと減らしてください。
↓この辺りも参考に…
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20070418

お礼

早速のかいとうありがとうございます。
数を減らしてやってみます。

回答No.2

asitaasita

＞上手に焼けない

どのような状態になりますか？
○鉄板にこびりついてしまう
→油が鉄板に馴染んでない状態だと思うので、たくさん油を鉄板に塗ってください。（へこんでいる円の中心に少し油が溜まる程度くらい）
その電気器具で最大何度まであがるかわかりませんが、うちはホットプレートでのたこ焼きの型専用鉄板でやってますが、２２０℃以上の高温で焼くときれいに焼けます
（焼いている途中でも鉄板だったり、たこ焼き自体に油を塗ったりすることで、良い加減に焼きあがります。）

○たこ焼きを食べた感じがぶよぶよ？してしまう。食感がモソモソしてしまう。
→水が足りないと思われます。タネ、具、それぞれ別に用意してますよね？お好み焼きの感覚よりも水を多く入れたほうがきれいに焼けます。（タネをかき混ぜるときに”こんなに水っぽくていいのかな？”という感覚で良いと思いますが、逆にあまり水を入れると、たこ焼きの皮（周り）が早くに焼けて、中がまだ水っぽくなってしまうので、その加減はお好みになってしまいますが…→）

お礼

早々の回答ありがとうございます。
早速言われたこと気おつけてやってみます。