- ベストアンサー
さつまいもの保存について
今日生まれて初めてさつまいもを収穫しました。 さつまいもの保存方法を教えて下さい。 新聞紙にくるんで温かい場所に…と聞いたのですが、収穫してすぐくるんで良いですか？ 天日干しなど必要でしょうか？
- peachheart
- お礼率27% (9/33)
- 素材・食材
- 回答数2
- ありがとう数17
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
No1です。 追加質問があったので回答します。 少し干すのは、そうすると甘味が増して美味しくなるからです。 少し干して付いている土と表面を乾かしてから片付けます。 使うときに洗って使います。
その他の回答 (1)
- Gletscher
- ベストアンサー率23% (1525/6504)
畑で作っていますが、サツマイモは収獲したらそのまま雨のかからないところに数日間放置します。 天気がよければ畑の土の上です。 干し過ぎると乾燥芋になります（笑） すぐに食べる分だけ洗って乾かしますが、保存する分は、絶対に濡らさずに、霜にやられないように冷暗所に保管します。 農家などで大量にある場合は、地面に40～50cmの穴を掘って、そこに埋めて、ビニールシートを被せて雨に当たらないようにする人も居ます。 我が家は、バケツに２杯程度なので、庭に漬物樽に籾殻を入れて、その中に埋めておきます。 それも無い場合は段ボール箱に入れて台所の片隅に置いても良いです。
お礼
丁寧な回答ありがとうございます。 我が家は漬物樽など、ないため、段ボール保管にしてみます。 段ボールにさつまいもを入れ、食べる前に食べる分だけ干して食べる。ということでよいのでしょうか？
関連するQ&A
- さつまいもの保存の仕方
さつまいもを収穫したのですが、どの程度干してから保存したらよいのでしょうか。また、保存を段ボールの箱にもみ殻を入れてふたをしようかと思っているのですが、それで大丈夫でしょうか。新聞紙などにくるんだほうがいいのでしょうか。保存場所はどんなところがいいでしょうか。
- ベストアンサー
- 園芸・ガーデニング・観葉植物
- サツマイモの陰干しについて
サツマイモは収穫後、その1.数日天日干しするとよい、というのでそうしています。 ところが、今回、一度に沢山収穫してしまい、天日干しでは干す場所が不足しています。 そこで質問なのですが・・・天日で干す代わりに、その2.風通しのよいところ(屋根の下)で陰干しをする、のは天日干しとくらべて、劣るのでしょうか?・・・そうであればその理由は? 両者の比較について、ご経験のある方や知識のある方、よろしくお願いします。 なお、その3.陰で干した(保管した)あと、順次天日干しにはまわせます、ので、その3についてもご意見下さい。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- サツマイモの保存と腐り方について
昨日大きいサツマイモを買い、野菜室に入れてしまいました。 ネットで冷蔵庫はダメとみて取り出したのですが、使うのは今度の三連休にしたいと思ってます。 わが家は新聞がないので、とりあえずチラシに包みました。 まずサツマイモはまだ食べられるでしょうか？ 腐るとどうなるでしょうか？ 新聞以外で保存方法はありますか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- さつまいもを長く保存する方法について
家庭菜園でさつまいもを栽培しています。今回たくさん出来すぎて困っています。周りの人にも差し上げていますが、自分の家で食べるために少しでも長く保存したいと思います。また簡単な加工で冷蔵庫等を使い長く保存する方法を教えて下さい。さつまいもは掘り起こして水で洗い新聞紙に包んでいると結構長く保存できますが、さらに長期の保存方法があれば教えて下さい。昔、冬に人参などを土に埋めて保存していたことを思い出します。また処理は、現在、なべにさつまいもを入れて熱湯を使い煮ています。それはそれで結構おいしいです。しかし、これでは長期間保存できません。余り手間がかからず保存する方法を教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- さつま芋の収穫
さつま芋の収穫 5/27に植え付けたさつま芋を本日収穫に取り掛かりましたが まったくと言いましょうか不作でした 泥は硬くこれでは大きくなれないと思いました それに葉がしげりすぎているのです 来年のために土が柔らかくなる方法と良い芋を収穫出来る方法を教えて下さいませ
- ベストアンサー
- 園芸・ガーデニング・観葉植物
- サツマイモ保存のモミガラと新聞紙
サツマイモの冬季保存には昔からモミガラに埋める方法があります。また一般家庭向きには新聞紙で一つづつ、ふんわりと包む方法があります。私はモミガラで保存すべく断熱材で囲われた大きな入れ物(内容積的に100×80×80センチほど)を作りました。これにイモを埋めるときの方法で迷っているのですが、そのまま埋めるのがよいか?それとも新聞紙で一つづつ包んだ上でモミガラに埋めた方がよりよいのではないだろうか?ということです。 地面を掘って土中に保管すれば最も良いのですが、それが出来ないので、あくまで地上で腐らせない方法を研究しています。 どなたか、これに関してなにかご存じでしたら、お教えください。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- サツマイモの収穫、5月ごろにプランターでサツマイモ栽培を開始したのです
サツマイモの収穫、5月ごろにプランターでサツマイモ栽培を開始したのですが、収穫時期がわからず今日思い切ってプランターをヒックリ返してみたのですが、白い芋がちらほらこれは品種でしょうかそれとも、収穫時期を逃してしまったのでしょうか？
- 締切済み
- その他（趣味・娯楽・エンターテイメント）
お礼
わかりやすい回答ありがとうございます。 助かりました。