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アミノ酸スコアについて
oneHの回答
- oneH
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> スコアが悪くて余ったアミノ酸はどうなるんでしょうか。 これは、すぐには納得できないかもしれませんが、そもそもの考え方が逆なんですよ。化学スコアが100を超えるものがあっても、アミノ酸スコアの上限は100ですよね。アミノ酸スコアって、余ったらどうなるの？という発想のスコアではないんです。
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