食品の表示

質問

食品にアレルギー食材が使用されている場合は当然製品に何が使用されているか、書かれています。

しかし、それ以外にも、製品には直接アレルギー食材を使用していなくても、「この本品製造工場ではえび、かにを含む、製品を製造しています」とかかれているものもありあす。

こういう表示をみると食物アレルギーの私はとても不安になります。
私の場合、甲殻類はもちろん、他にもアレルギー食材はたくさんあります。アレルギー食材を除去したものを購入しています。

この表示が書いてある場合は、やはりこの製品を製造している工場ではアレルギー食材が、どの製品にも混入していると言う意味でとらえた方がいいのでしょうか？

製品によって、書かれている場合とそうでない場合があり私自身正直悩んでいます。
冷凍食品にはかかれている場合があるし、お菓子にもかかれているものもあります。

食物アレルギーがあるため、普段の買い物でも必ず製品の食材を確認するのですが、こういう表示をみると不安が広がり、やはり購入出来ません。

安全なのか？どうなのでしょうか？

回答No.1

dondoko4 · ベストアンサー

疑ったほうがいいでしょう。
アレルギーのもとは、食材そのものよりも、おおよそ育成または製造過程で使われる食品添加物、化学肥料や抗生物質からもたらされているといわれています。