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葉もの野菜の保存法
rinda81の回答
- rinda81
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ojironさん、こんにちわ 私も葉物野菜、すぐに使わなかった時や 買ったの忘れてぐだぐだにさせてしまって勿体無い事をした経験が何度もあります。 先日ネットで知ったのですが 昔TVでやっていた伊東家の○卓からなんですが １．ほうれん草や葉物の入ったビニールの底の両端を少し切る （初めから少し切れている袋もある） ２．上から水道の水を注ぎ入れ、ビニールの八分目くらいまでたっぷり入れる（葉全体が隠れる程度） ３．そのままキッチンのシンク内の角にでも立てかけて、底の両端から水が勝手に流れ切るまで待つ ４．水が全部流れたら今度はビニールの開口部分の真ん中だけテープかホッチキスで止める（開口部分の両端はパカパカしている状態） この状態でそのまま野菜室に入れておいても1週間はしゃきっとしたままです。 理由は葉物野菜は売られている時には既に水分不足になっているので水分をたっぷり補う事と、葉の呼吸した二酸化炭素を程よく流す為に一箇所だけを止めてしまうそうです。（うまく表現できない～！！） この方法を知ってから自分でもやってみますが、 すごくいい！ URL分からないので歯がゆいんですが、 お勧めですよ(^o^)丿
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お礼
私も昔、その方法を「伊東家」の書籍か何かで見たことがあるのを 思い出しました。 試してみようと思います！ 教えていただいて、ありがとうございました！