冷凍鶏肉かたまり（１～2キロ）

質問

（業務スーパーや業務用食品・スーパーでよく）

解凍中は、かなりドリップがでますか？　出る・出ない、お願いします

回答No.4

ilovefamil · ベストアンサー

NO3です。

おっしゃる通りです。
自然解凍は冷蔵庫内でしておりました。

ご参考になれば嬉しいです。

回答No.3

ilovefamil

スーパーの精肉売り場で働いておりました。

急いでいる時は、流水解凍
そうでない時は、自然解凍しておりましたが
どちらの方法でもドリップはかなり出ます。

ミートペーパーってご存知ですか？
肉のドリップをふきとる紙です。
なければ、キッチンペーパーでも良いと思いますが、
それでふきとって調理すれば良いと思います。

補足

どうもすいません知識がなくって

自然解凍とは冷蔵庫内でのことを言うんですよね？

回答No.2

makocyan

解凍方法によります。チルドルームなどで緩やかに温度を変化させれば出にくいですし、急速解凍だと出やすいです。

補足

どうもすいません

急速解凍はどんなのですか？

回答No.1

nitto3

出る。