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活ほたて
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私は横浜で商売して築地から仕入れています。うちらでは「いきほたて」といっていますね。活魚は「かつぎょ」とも「いけうお」ともいいます。まあ板さんのこだわりですからどちらにしても新鮮なものならいいように思えますが。
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