- 締切済み
青梅をいただきましたが美味しい食べ方ありますか
義母が知り合いから梅をたくさんいただきました。 計ってみたら７キロもあります。 梅干しは３キロあれば十分だし、 以前は「梅＋酢＋砂糖」で、梅ジュースを作ったりしましたが、 それ以外に何か美味しい食べ方があったら教えてください。 先日ホテルで食べた、甘く柔らかい青梅が美味しかったけど、 あれはプロだから作れるんでしょうね。
- 素材・食材
- 回答数1
- ありがとう数6
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
こんにちは 参考までにですが http://sinanozi.hp.infoseek.co.jp/umenotukekata6.html http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_104024.htm こんな感じでしょうか?
関連するQ&A
- 和歌山の青梅
毎年、和歌山の南紅梅を取り寄せて、梅干しや梅ジュースを作っています。 今年もすでに予約済みなのですが、先日、福島や、神奈川の青梅から放射性物質が検出され、子どもを持つ親としては、少し気になりました。 気になるニュースばっかりで、気にしていたら何もかも食べられなくなってしまいますよね。 でも政府の「大丈夫」という言葉が正直、信じられないこの頃。 和歌山の青梅に対して、とくに発表されているものがないので、今年も手作りをしよう！とは思っているのですが、農協さんが、自主的に検査されたり、なにかデータが出ていれば、参考までにしりたいです。 梅は日本の伝統食。夏場のお弁当には欠かせませんので！！！
- 締切済み
- 素材・食材
- 梅シロップ（梅酢）の作り方について
以前梅シロップの作り方をどこかのサイトで見つけて今年作りたいのですがレシピがわかりません。青梅と氷砂糖で作る物はよく見かけるのですが私が見たのは酢とザラメで作るタイプのモノでした。梅１キロに対して酢とザラメはどのような割合でしょうか。作り方を含め教えて下さい。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 妊娠中なのに、青梅を食べてしまった！！
毎年梅のシロップや梅の砂糖漬けを作っています。 砂糖漬けを作るときに、一晩しゃもじでつぶし割った青梅を ボウルの中で砂糖にまぶし、砂糖がとけたら瓶詰めします。 ところが、あまりのいい香りに翌日からちょっとづつ食べ続け、 ５日間くらいで一キロの梅を食べてしまいました。 現在妊娠８ヶ月で、ものすごい便秘だったのにおなかをこわし、 ちょうどいいと思っていましたが、昨日梅にはシアン酸という毒が あることを知って青くなっています。（全く知らなかったのです） 朝から（アナログ回線なのに）三時間もあちこち検索しているのに ＰＣに詳しくない私には何も答えが見つからず、やっとここに たどり着きました。 過去の質問を見ると皆さん、かじっただけで飲んでいないとか、 ちょっとだけとか、私のように種までしゃぶって１キロも食べてしまった、 なんていう大ばかはいません。 私の体はどうでもいいのですが、胎盤を通して赤ちゃんに毒が回っていないか、 そのために障害がでるような事があったら、と考えたら心配で、 いてもたってもいられません。 どなたか赤ちゃんが大丈夫か、どうしたらいいか、教えてください。 お願いします！！
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 梅ジュースの毒はいつ抜ける？
先日、青梅を使って梅ジュースをつくりました。 それでふと思ったのですが、青梅には毒があり、そのまま食べられませんよね。ジュースにした場合、その毒はいつの時点でなくなるのでしょうか？ 梅酒の場合はアルコールが解毒し、梅干しも長期に漬け込むことで毒がなくなるようなのですが、梅ジュースは比較的短期にできるので少し心配になりました。 ちなみに、うちでは青梅とグラニュー糖だけで作り、ジュースが上がってきた時点（5日目くらい）で上澄みを別の容器に移して、残った梅はそのままジュースが出るまで漬け込んでいます。
- ベストアンサー
- その他（健康・病気・怪我）
- 梅の青酸について
我が家では少し梅の木があるので梅干を作っています。妻は梅ジュース（青梅を氷砂糖でつけたもの）や梅酒を毎日飲んでいます。でも梅は青酸という毒が他のものより多くで、私は子どもの頃、青梅や梅のつけたものは食べないように、体に悪いと言われてきました。テレビの健康番組などは効用ばかり宣伝して、副作用などはあまり伝えません。制作意図やスポンサー、あっと驚き視聴率が上がるようになどのことを考えて当然でしょうが、それを鵜呑みにして梅酒の実や梅ジュースを毎日飲む妻はちょっと心配です。青梅や梅酒、梅シロップなどは青酸が残っていて、体に良くないのでないでしょうか。そういう調査ってありますか。知っている方があれば、教えてください。
- ベストアンサー
- その他（病気・怪我・身体の不調）
- 梅ジュースに変化がない！！
毎年梅酒と梅干を漬けていますが、今年は初めて梅ジュースを作ってみようとチャレンジ！！ ・・・ですが、4日たった今も何の変化もなく、、、 このままにしておくと梅が腐ってカビカビになってきてしまうのではと不安。。。 梅1キロと白糖1キロ入れました。 梅は凍らさない方法で。酢も入れません。 ざっと調べてみましたが、ひょっとして梅に竹串で穴を開けていないから？？ それをやらないと梅ジュースになりませんか？ やらなくてもこのまま置いておけばエキスが出てきますか？ どなたか教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 梅ジュースを作ろうと思います。
今年初めて梅ジュースを作ろうと思い、色々検索して凍らしてから砂糖と梅を交互に入れる方法にしようと思っています。 迷っているのが氷と梅の種類です。 上白糖と氷砂糖、どちらがいいのでしょうか？梅酒には氷砂糖があうと書いてあったのですが、梅ジュースにはどうなのでしょう？ それから梅は青梅でいいのですか？少し熟している方がいいのでしょうか？ 美味しく作りたいので、どうか教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 妊娠中に青梅の甘酢漬けは大丈夫？？？
現在、妊娠２ヶ月です。先日、青梅をお酢とシロップで漬け込んだものを頂いたのですが、食べても影響はないのでしょうか？以前、妊娠中の女性は青梅を食べない方がいいと聞いたことがあります。ご存知の方、回答よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- ヘルスケア(健康管理)
お礼
ありがとうございました。 いろんな作り方が載っていて、とても参考になりました。 （yahooレシピには乗ってなかったもので。） 早速、挑戦してみたいと思います。