透析中の水分摂取量について

質問

先ほど、日本腎臓学会のサイトの診療ガイドラインにある「慢性腎臓病に対する食事療法基準2007版」を見ました。
（コチラ⇒http://www.jsn.or.jp/jsn_new/iryou/free/kousei/pdf/shokuji.pdf）

この中に血液透析と腹膜透析の食事摂取基準が載っていて、
血液透析の方の水分摂取量…15mL/kgDW/day以下　
腹膜透析の水分摂取量…尿量＋除水量
とあります。
この「水分」には、汁物や飲み物だけでなく、
食材に入っている水分量（たとえば野菜、果物）も入っているのでしょうか？

回答No.1

NANAMI_H · ベストアンサー

病院で管理栄養士として働いていますが、食材に入っている水分までは含めないと考えてます。
そうでないと守れない水分量です。
透析の場合、食事からの水分摂取量は1000ml程度におさえます。
ちなみに主食がお粥だと1500～2000mlは摂取することになります。
それ以外の飲み物としてとる水分量の意味だと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます！

食材に入っている水分は含まないんですね。
現場で働く管理栄養士の方の話だと説得力があります！