ディープパンで炊飯

質問

ディープパンで炊飯できるでしょうか？
　土鍋が割れたので試してみたんですが、いまいちうまくいきませんでした

　どうやったら、ちゃんと炊飯できるでしょうか？
　それとも、ディープパンでの炊飯は無理なんでしょうか？

回答No.1

noname#102281 · ベストアンサー

こんにちは。

私は炊飯器をもっていないんで、ふつうのなべでご飯を炊いています。
ディープパンを私は持っていませんが、底が浅いので無理かな？
土鍋で炊いていらっしゃるとのことで、炊き方はご存知だと思いますが
私の普通なべ炊き方：

＊お米をといで、３０分くらい水に浸す（これで結構味に差がでるような）
＊人差し指第一関節位まで水をたして、火にかける（強火）。
＊沸騰したら、ふたが浮かないよう押さえて弱火にし
　３分から５分（吹き零れてきそうになったら火を止める）
＊火からおろしてそのまま１０分蒸らす

これで私は普通のステンレスなべで炊いてます。
土鍋ですと保温性が高いですから、それと比べると火加減の調子が
多少違うかもしれません。私はキッチンタイマーを活躍させてます。

若輩ながらこれでお役にたてれば幸いです。
お試しください！