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フィッシュロースターの代わりを電子レンジにさせたいが、、、
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ガスレンジのロースターを使っていましたが、 毎回の後片付けを忘れたりするので、嫌になって、 今ではオーブントースターで焼いています。 アルミホイルに乗せて、焼いています。結構、焦げ目もついて重宝しています。
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- ferretlove
- ベストアンサー率26% (331/1267)
経験からですが、電子レンジで生魚をチンしても美味しくありません。 レンジで長く加熱しすぎると水分がなくなりモソモソになります。 やはりなんらか方法で焼いたほうが良いと思います。
お礼
回答どうも。 焼きはおいしいですもんね。
- debukuro
- ベストアンサー率19% (3635/18948)
熱源の種類が違います ロースターは外から赤外線で加熱されます 食材の熱伝導が悪いので外側が高温になりそれが内部にゆっくりと伝わります だから全体が高温になります 電子レンジは食材に含まれる水が振動して発熱するので熱伝導度に関係なく全体がほぼ均等に温度が上がります だから水の沸点以上に温度が上がらないのでロースターのような高温で焼くことは出来ません 焼くというよりも蒸すという状態です
お礼
回答どうも。 熱源自体の違いなんですね。
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お礼
回答どうも。 オーブントースターでも焦げ目がつくんですね。 試してみます。 貴重なご意見をありがとう。